{"id":8563,"date":"2025-06-13T16:36:40","date_gmt":"2025-06-13T16:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8563"},"modified":"2025-06-13T16:36:40","modified_gmt":"2025-06-13T16:36:40","slug":"meloncello-%f0%9f%8d%88-fresco-cremoso-y-muy-facil-pruebalo-ahora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8563","title":{"rendered":"MELONCELLO \ud83c\udf48 Fresco, cremoso y muy f\u00e1cil, \u00a1pru\u00e9balo ahora!"},"content":{"rendered":"\n

Despu\u00e9s del limoncello, aqu\u00ed tienes un favorito del verano, igual de refrescante, cremoso e incre\u00edblemente f\u00e1cil de preparar: \u00a1Meloncello! Este licor de mel\u00f3n es perfecto para los d\u00edas c\u00e1lidos y tambi\u00e9n es un final estupendo para cenas o para regalar.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta aprovecha el dulzor y el aroma naturales del mel\u00f3n, agreg\u00e1ndole un toque cremoso que lo distingue de los licores claros tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:
1 mel\u00f3n grande y maduro (aprox. 1,5-2 kg), como cantalupo o mel\u00f3n verde. Cuanto m\u00e1s arom\u00e1tico y dulce, mejor. 750 ml de alcohol puro (p. ej., vodka o alcohol de grado alimenticio al 96 %, este \u00faltimo diluido; ver m\u00e1s abajo)
500 ml de leche (entera para mayor cremosidad)
500 ml de nata (m\u00edn. 30 % de grasa)
500 g de az\u00facar granulado
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero se recomienda para realzar el aroma)


Utensilios necesarios:
Frasco de vidrio grande o vaporera (de al menos 2-3 litros, herm\u00e9tico)
Licuadora o batidora de mano
Filtro fino o gasa
Embudo
Botellas de vidrio limpias para guardar el licor terminado
Preparaci\u00f3n (paso a paso):<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Preparar y remojar el mel\u00f3n
    Lavar bien el mel\u00f3n, cortarlo por la mitad, retirar las semillas y la parte fibrosa. Cortar la c\u00e1scara y luego cortar la pulpa en dados de aproximadamente 2-3 cm.
    Colocar los dados de mel\u00f3n en un frasco de vidrio grande y limpio.
    Verter el alcohol puro sobre ellos. Si usa alcohol alimentario al 96%, conviene diluirlo con agua al 60-70% para que no est\u00e9 demasiado fuerte en la primera fase. (Por ejemplo, a\u00f1ada 300 ml de agua a 750 ml de alcohol al 96% antes de verterlo sobre el mel\u00f3n, para que el alcohol alcance un 68%).
    Cierre el frasco herm\u00e9ticamente y gu\u00e1rdelo en un lugar fresco y oscuro durante 7-10 d\u00edas. Ag\u00edtelo una vez al d\u00eda para que los sabores se liberen bien.
    <\/li>\n\n\n\n
  2. Colado de la mezcla de mel\u00f3n y alcohol
    Una vez transcurrido el tiempo de remojo, cuele el mel\u00f3n alcoh\u00f3lico con un colador fino o una gasa en un taz\u00f3n grande. Exprima bien los trozos de mel\u00f3n para extraer hasta la \u00faltima gota de alcohol. No utilizaremos m\u00e1s los trozos de mel\u00f3n remojados.
    Reserve el l\u00edquido alcoh\u00f3lico filtrado.<\/li>\n\n\n\n
  3. Preparaci\u00f3n del jarabe de az\u00facar y la mezcla de leche y crema
    En una cacerola grande, combine la leche, la crema y el az\u00facar granulado. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el az\u00facar se disuelva por completo. Es importante no hervir, sino calentarla hasta que el az\u00facar se derrita.


    Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla de leche y crema se enfr\u00ede por completo antes de continuar con el siguiente paso. Esto es clave para que el licor no se separe ni se rompa.
    Si lo usas, a\u00f1ade el extracto de vainilla a la mezcla de leche y crema fr\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
  4. Montaje y envasado del meloncello
    Cuando la mezcla de leche y crema se haya enfriado por completo, vi\u00e9rtela lenta y gradualmente en el l\u00edquido de mel\u00f3n y alcohol previamente colado. Revuelve constantemente hasta que est\u00e9 completamente homog\u00e9neo.
    Pru\u00e9balo y ajusta el dulzor si es necesario.
    Con un embudo, vierte el meloncello terminado en botellas de vidrio limpias y esterilizadas.
    Cierra las botellas y gu\u00e1rdalas en el refrigerador.


    Consejos de presentaci\u00f3n:
    Sirve el meloncello helado, idealmente reci\u00e9n sacado del congelador. Al ser cremoso, no se congela completamente en el congelador. S\u00edrvelo en vasos peque\u00f1os o \u00fasalo como base para c\u00f3cteles.
    Roc\u00edalo sobre helado de vainilla o ensalada de frutas.
    \u00a1Este Meloncello casero no solo es riqu\u00edsimo, sino que tambi\u00e9n tiene una pinta incre\u00edble y seguro que se convertir\u00e1 en tu favorito del verano! \u00a1Pru\u00e9balo ahora y disfruta del sabor del mel\u00f3n fresco en una versi\u00f3n cremosa y con alcohol!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u00bfQuieres otras recetas de licores de frutas?<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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