Barritas de turr\u00f3n de miel y almendras sin horno
Esta receta ofrece una deliciosa experiencia de turr\u00f3n sin necesidad de horno ni term\u00f3metro para dulces. Es suave, dulce y con un toque de frutos secos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
1\/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal
1 taza (200 g) de az\u00facar granulada
1\/2 taza (120 ml) de miel
1\/4 taza (60 ml) de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas (300 g) de leche en polvo (la entera es mejor para una textura cremosa)
2 tazas (225 g) de almendras tostadas picadas gruesas (o una mezcla de almendras y pistachos)<\/p>\n\n\n\n
Utensilios:
Molde de 20 x 20 cm
Papel vegetal
Cazo grande
Esp\u00e1tula resistente al calor o cuchara de madera
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Prepara el molde: Cubre un molde de 20 x 20 cm con papel vegetal, dejando un borde sobrante para facilitar la extracci\u00f3n del turr\u00f3n.
Mezcla los ingredientes h\u00famedos: En un cazo grande, combina la mantequilla, el az\u00facar granulada, la miel y el agua. Derretir y cocinar a fuego lento: Calentar la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y el az\u00facar se disuelva por completo. Llevar la mezcla a ebullici\u00f3n a fuego lento y cocinar de 5 a 7 minutos, sin remover. Deber\u00eda espesar ligeramente y adquirir un color dorado claro.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del fuego e incorporar la vainilla: Retirar la cacerola del fuego e incorporar el extracto de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Incorporar la leche en polvo: A\u00f1adir gradualmente la leche en polvo a la mezcla, removiendo en\u00e9rgicamente con una esp\u00e1tula resistente al calor o una cuchara de madera. La mezcla quedar\u00e1 muy espesa y pastosa. Seguir removiendo hasta que toda la leche en polvo est\u00e9 completamente incorporada y no queden grumos. \u00a1Esto requiere mucha fuerza!<\/p>\n\n\n\n
Incorporar las nueces: Incorporar las almendras tostadas picadas, removiendo hasta que est\u00e9n distribuidas uniformemente por toda la mezcla de turr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Presionar en el molde: Verter r\u00e1pidamente la mezcla de turr\u00f3n caliente en el molde preparado. Presionar firme y uniformemente con el dorso de la esp\u00e1tula o con las manos (ligeramente engrasadas si est\u00e1n muy pegajosas). Tambi\u00e9n puedes colocar otro trozo de papel vegetal encima y presionarlo con un objeto plano.<\/p>\n\n\n\n
Enfriar: Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 2 o 3 horas o hasta que el turr\u00f3n est\u00e9 completamente firme.<\/p>\n\n\n\n
Cortar y servir: Una vez firme, retira el turr\u00f3n del molde usando el papel vegetal sobrante. Retira el papel vegetal y corta el turr\u00f3n en cuadrados o rect\u00e1ngulos con un cuchillo afilado.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para el \u00e9xito:<\/p>\n\n\n\n
Tostar las almendras: Tostar las almendras con antelaci\u00f3n realza su sabor y les da un toque crujiente delicioso. Puedes hacerlo en una sart\u00e9n seca a fuego medio durante unos minutos hasta que desprendan su aroma o en un horno a 175 \u00b0C (350 \u00b0F) durante 5 a 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Trabajar r\u00e1pido: La mezcla comenzar\u00e1 a cuajar al enfriarse, as\u00ed que trabaja con relativa rapidez al agregar la leche en polvo y presionarla en el molde.<\/p>\n\n\n\n
Almacenamiento: Guarda las barras de turr\u00f3n en un recipiente herm\u00e9tico a temperatura ambiente hasta una semana o en el refrigerador por m\u00e1s tiempo. Separa las capas con papel vegetal para evitar que se peguen.
\u00a1Disfruta de tu turr\u00f3n casero f\u00e1cil! Av\u00edsame si quieres otra idea de postre r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n
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