Receta de pastel de ar\u00e1ndanos con migas
\ud83c\udf7d\ufe0f Dosis: 8-10 porciones
\u23f1\ufe0f \u200b\u200bTiempo de preparaci\u00f3n: aprox. 1 hora + enfriamiento
Ingredientes
Fondo:
150 g de galletas de avena o galletas de mantequilla
70 g de mantequilla derretida<\/p>\n\n\n\n
Para la crema de tarta de queso:
400 g de queso crema natural (p. ej., Philadelphia)
150 g de crema agria
100 g de az\u00facar
1 sobre de az\u00facar vainillado
2 huevos
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
1 cucharada de almid\u00f3n de ma\u00edz (se puede omitir, pero ayuda a que se mantenga)
Para las capas de ar\u00e1ndanos:<\/p>\n\n\n\n
200 g de ar\u00e1ndanos frescos o congelados
1 cucharada de az\u00facar
1 cucharadita de zumo de lim\u00f3n
1 cucharadita de almid\u00f3n (o harina de ma\u00edz) para espesar
Para desmenuzar:
80 g de harina
50 g de mantequilla fr\u00eda
40 g de az\u00facar moreno
1 pizca de canela (opcional)
Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la base:
Triturar las galletas en una picadora y mezclar con la mantequilla derretida.
Presionar en el fondo de un molde para tarta de 22-24 cm.
Guardar en el frigor\u00edfico hasta que se preparen las dem\u00e1s capas.<\/p>\n\n\n\n
Crema para tarta de queso:
Mezcle suavemente el queso crema con el az\u00facar y el az\u00facar avainillado.
Agregue los huevos uno a uno, luego la crema agria, el jugo de lim\u00f3n y finalmente la f\u00e9cula.
Vierta la mezcla sobre la base preparada.
Capa de ar\u00e1ndanos:
En una cacerola, caliente los ar\u00e1ndanos con el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n.
Cuando suelte el jugo, mezcle la f\u00e9cula y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese.
Vierta la crema sobre la tarta de queso con una cuchara.
Crumble:
Cubra la harina, el az\u00facar moreno y la mantequilla con la mano o un tenedor.
Espolvoree sobre la capa de ar\u00e1ndanos.<\/p>\n\n\n\n
Horneado:
Precaliente el horno a 170 \u00b0C (horneando por abajo y por abajo).
Hornee el pastel durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que el borde se solidifique, pero el centro permanezca ligeramente tembloroso.
Deje enfriar completamente y guarde en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche). Presentaci\u00f3n
En rebanadas, perfecto por s\u00ed solo, pero con crema batida extra o un poco de mermelada de ar\u00e1ndanos.
Si prefiere una versi\u00f3n sin gluten o sin az\u00facar, con gusto le ayudar\u00e9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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