Aqu\u00ed tienes una receta ligera, delicada y saludable de tortilla de calabac\u00edn, \u00a1perfecta para desayunar, comer o incluso cenar!<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd52 Receta de tortilla de calabac\u00edn
\ud83c\udf7d\ufe0f Raci\u00f3n: 1-2 personas
\u23f1\ufe0f Tiempo de preparaci\u00f3n: 15-20 minutos
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 calabac\u00edn mediano (aprox. 150-200 g)
3 huevos
1 cebolla peque\u00f1a o 1 cebolleta
1 diente de ajo (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil o eneldo fresco o seco (opcional)
Queso rallado (p. ej., trapense, feta o parmesano) al gusto, aprox. 30-50 g
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Lava el calabac\u00edn y r\u00e1llalo (si est\u00e1 tierno, no es necesario pelarlo). Salar ligeramente y dejar reposar unos minutos, luego exprimir el jugo.
Cortar la cebolla finamente y machacar el ajo.
Al vapor:
En una sart\u00e9n, calentar el aceite o la mantequilla.
Agregar la cebolla (y el ajo, si se usa) y verter en un vaso.
Agregar el calabac\u00edn y fre\u00edr durante 3-4 minutos para que se dore un poco y se evapore la humedad.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Preparaci\u00f3n de la tortilla:<\/p>\n\n\n\n
Batir los huevos en un bol, salpimentar.
Agregar el calabac\u00edn y el queso al vapor, as\u00ed como las especias frescas, si se usan.
Mezclar.
Hornear:<\/p>\n\n\n\n
Verter la mezcla en una sart\u00e9n ligeramente engrasada (preferiblemente antiadherente).
Hornear a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la base est\u00e9 dorada y la superficie est\u00e9 casi firme. Dale la vuelta con cuidado o horn\u00e9alo solo por un lado y, finalmente, m\u00e9telo en el horno\/grill durante 1 o 2 minutos para que la parte superior se ablande.
Presentaci\u00f3n:
Tibio o templado, con rodajas de tomate fresco, ensalada o tostadas.
Tambi\u00e9n queda genial con salsas de yogur y ajo.
Si quieres un charco sin harina o una variante frita en el horno, \u00a1me encantar\u00eda escribir!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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