\u00a1Suena como un postre maravilloso, saludable y delicioso! El pastel de zanahoria y avena (o tarta, seg\u00fan su formato) es una fant\u00e1stica combinaci\u00f3n de ingredientes saludables con las especias y la dulzura favoritas del cl\u00e1sico pastel de zanahoria. Perfecto para un capricho m\u00e1s saludable, especialmente ahora que las zanahorias frescas est\u00e1n f\u00e1cilmente disponibles.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te presentamos una receta para preparar un delicioso y esponjoso pastel de zanahoria y avena, con avena arrollada para darle m\u00e1s textura y un sabor saludable. Puedes hornearlo en un molde para tarta para que tenga la textura de una tarta o en un molde para tarta redondo.<\/p>\n\n\n\n
Pastel de zanahoria y avena nutritivo
Esta receta rinde para un pastel redondo de 20-22 cm (8-9 pulgadas) o un molde para tarta de tama\u00f1o similar, y rinde para 8-10 personas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
1 taza (100 g) de avena de cocci\u00f3n r\u00e1pida
1\/2 taza (120 ml) de agua hirviendo o leche caliente
1 1\/2 tazas (180 g) de harina para todo uso (o mezcla sin gluten para la versi\u00f3n sin gluten)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1\/2 cucharadita de polvo para hornear
1\/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1\/2 cucharadita de nuez moscada molida
1\/4 cucharadita de clavo molido (opcional, \u00a1pero delicioso!)
1\/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza (200 g) de az\u00facar granulada (o media taza de az\u00facar morena para un sabor m\u00e1s intenso)
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1\/2 tazas (aproximadamente 200 g) de zanahorias finamente ralladas (aproximadamente 2-3 zanahorias medianas)
1\/2 taza (60 g) de nueces o pecanas picadas (opcional)
1\/2 taza (75 g) de pasas (opcional, remojar en agua caliente durante 10 minutos, luego escurrir si est\u00e1n secas)
Para el glaseado de queso crema (opcional, \u00a1pero cl\u00e1sico!):<\/p>\n\n\n\n
115 g (1\/2 bloque) de queso crema, ablandado
1\/4 taza (55 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1 1\/2 tazas (180 g) de az\u00facar en polvo
1\/2 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de leche o crema (si es necesario para lograr consistencia)
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la avena y precalentamiento del horno:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle la avena con agua hirviendo (o leche caliente). Remueve y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que el l\u00edquido se absorba y la avena se ablande.<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno a 175\u00b0C (160\u00b0C horno con ventilador). Enmantecar y enharinar un molde redondo para tarta o pastel de 20-22 cm (8-9 pulgadas). Si utilizas un molde para tartas, forra con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n
Mezclando los ingredientes secos:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor (si lo usa).
Ingredientes para la crema:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, bata la mantequilla ablandada con el az\u00facar granulada hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Bata los huevos uno a uno, mezclando bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Incorpore el extracto de vainilla.
Mezclando todos los ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade la avena blanda a los ingredientes h\u00famedos y mezcla bien.
Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda, mezclando a baja velocidad o con la mano hasta que se combinen. \u00a1No mezcle demasiado!
Incorpore con cuidado las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas (si las utiliza).
Hornada:<\/p>\n\n\n\n
Vierta la masa en el molde preparado y exti\u00e9ndala uniformemente.
Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Deje que el pastel se enfr\u00ede en el molde durante 10 a 15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
Para preparar la crema (opcional):<\/p>\n\n\n\n
Mientras se enfr\u00eda el bizcocho, preparamos la crema. En un taz\u00f3n mediano, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
A\u00f1ade poco a poco el az\u00facar en polvo y mezcla hasta que quede suave. A\u00f1ade el extracto de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Si la crema est\u00e1 demasiado espesa, agregue leche o crema, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Glaseado y presentaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, extienda el glaseado de queso crema uniformemente sobre \u00e9l.
Puedes adornarlo con unas nueces picadas o una pizca de canela.
\u00a1C\u00f3rtalo y disfruta tu comida! Este pastel es maravillosamente jugoso y delicioso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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