Esta receta rinde aproximadamente de 2 a 4 porciones, dependiendo del tama\u00f1o del pan y de c\u00f3mo lo cortes.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la tortilla:
4-6 huevos grandes (la cantidad depende del tama\u00f1o de la bandeja para hornear)
2-3 cucharadas de leche o crema (para una textura m\u00e1s suelta)
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.
Para el relleno (variaciones):
Relleno cl\u00e1sico salado:
100 g de queso crema (por ejemplo, tipo Philadelphia) o reques\u00f3n blando
50 g de jam\u00f3n en lonchas finas o jam\u00f3n de Parma, picado
2 cucharadas de cebollino fresco o perejil, finamente picado
Opcional: un poco de queso rallado (por ejemplo, cheddar o mozzarella)
Relleno de verduras y queso:
100 g de espinacas (marchitas y bien escurridas)
50 g de queso feta o queso de cabra desmenuzado
1\/2 cebolla roja peque\u00f1a, picada y cocida al vapor
Para hornear:
Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja para hornear
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del horno y la mezcla de huevos:
Precalentar el horno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C).
Cubre una bandeja de horno rectangular (de unos 20\u00d730 cm o 25\u00d735 cm; cuanto m\u00e1s grande sea el tama\u00f1o, m\u00e1s fina ser\u00e1 la tortilla) con papel de horno. Engrasa el papel de horno con un poco de aceite o mantequilla para que la tortilla no se pegue.|
En un taz\u00f3n grande, bata los huevos con la leche (o crema), la sal y la pimienta. No batas por mucho tiempo, s\u00f3lo hasta que quede ligeramente espumoso y uniforme.
Cocinar la tortilla:
Vierta la mezcla de huevo en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear, extendi\u00e9ndola uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que la tortilla est\u00e9 firme pero a\u00fan flexible. \u00a1No lo hornees demasiado porque se romper\u00e1 al enrollarlo! La parte superior debe estar dorada, pero el centro puede estar a\u00fan un poco blando.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la bandeja para hornear.
Preparaci\u00f3n del relleno:
Mientras la tortilla se hornea y se enfr\u00eda, prepara el relleno de tu preferencia.
Cl\u00e1sico salado: Mezclar queso crema con jam\u00f3n picado y cebollino\/perejil.
Verduras y queso: Sofre\u00edr la cebolla picada, mezclar con las espinacas exprimidas y el queso feta desmenuzado.
Para armar el rollo de tortilla:
Coloque una hoja nueva de papel para hornear o un pa\u00f1o de cocina limpio sobre la encimera.
Con cuidado, voltee la tortilla ligeramente enfriada de la bandeja para hornear (junto con el papel para hornear en el que fue horneada). Ahora el lado frito debe quedar hacia arriba.<\/p>\n\n\n\n
Si es necesario, retira con cuidado la tortilla de su propio papel de horno.
Distribuye el relleno uniformemente sobre la superficie de la tortilla, dejando un peque\u00f1o borde alrededor de los bordes.
Empezando por uno de los lados m\u00e1s largos, enrolle con cuidado pero de forma apretada la tortilla utilizando el papel de horno. Intente enrollarlo firmemente para que no se deshaga.
Una vez listo el rollo, d\u00e9jalo reposar con la costura hacia abajo sobre papel de horno o toalla de cocina durante unos minutos m\u00e1s para que tome su forma.
Servicio:
Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el rollo en rodajas (de unos 2-3 cm de grosor).
Servir inmediatamente, caliente. Puedes decorar con hierbas frescas.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Versi\u00f3n dulce: Puedes mezclar un poco de az\u00facar y vainilla a la tortilla. Puedes utilizar reques\u00f3n con fruta, Nutella o mermelada como relleno.
Condimento: Tambi\u00e9n puedes mezclar un poco de nuez moscada, pimiento rojo o hojuelas de chile a la tortilla.
Verduras en la tortilla: Tambi\u00e9n se pueden mezclar con la mezcla de huevo champi\u00f1ones picados, pimientos y cebollas antes de fre\u00edr.
Este rollo de tortilla es una excelente manera de darle sabor a su desayuno o brunch. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 tipo de relleno te gustar\u00eda poner en tu rollo de tortilla?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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