Absoluto! Pastel de ar\u00e1ndanos sin horno, o como lo llaman ustedes, ba\u00f1os de ar\u00e1ndanos: este es un postre incre\u00edblemente r\u00e1pido y refrescante que puede ser una opci\u00f3n perfecta aqu\u00ed en Ternopil, especialmente durante la temporada de verano cuando las frutas est\u00e1n en su punto m\u00e1s sabroso.<\/p>\n\n\n\n
La ventaja de las recetas sin horno es que requieren un m\u00ednimo de equipo de cocina y tratamiento t\u00e9rmico, lo que las hace ideales para los d\u00edas calurosos.<\/p>\n\n\n\n
Barra\/taza de crema de ar\u00e1ndanos sin horno (ba\u00f1os de ar\u00e1ndanos)
Esta receta produce un postre ligero, cremoso y afrutado que requiere un poco de tiempo de enfriamiento pero est\u00e1 listo en minutos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la base (capa de galleta):
200 g de galletas de mantequilla molida (por ejemplo, galletas dulces caseras)
70-80 g de mantequilla derretida
Para la crema de ar\u00e1ndanos:
250 g de mascarpone (o queso crema, por ejemplo, tipo Philadelphia)
200 ml de nata fr\u00eda entera (m\u00edn. 30%)
50-80 g de az\u00facar glas (al gusto, dependiendo del dulzor de los ar\u00e1ndanos)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
200 g de jugo de ar\u00e1ndano fresco o congelado (o mermelada o jarabe de ar\u00e1ndano, pero el jugo de ar\u00e1ndano le da un sabor m\u00e1s fresco)
2-3 cucharadas de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido (resalta el sabor de los ar\u00e1ndanos)
1 paquete de fijador de gelatina o 1 cucharadita de gelatina en polvo (si es en polvo, disu\u00e9lvalo en 2 cucharadas de agua fr\u00eda y luego cali\u00e9ntelo): esto ayudar\u00e1 a que la crema se mantenga, especialmente si desea cortarla en rebanadas.
Para la decoraci\u00f3n:
ar\u00e1ndanos frescos
hojas de menta fresca
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la base de galleta:
Moler las galletas hasta obtener migas peque\u00f1as (ya sea con un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo).
Derretir la mantequilla y luego mezclarla con las migas de galleta.
Presionamos en aprox. Verter en un molde cuadrado de 20\u00d720 cm forrado con papel de horno o en un molde para tartas (si se quieren porciones), o repartir en el fondo de copas (si se hace una crema para copas). Presione hacia abajo firmemente.
Col\u00f3quelo en el refrigerador mientras prepara la crema.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer crema de ar\u00e1ndanos:
Si usa ar\u00e1ndanos frescos, h\u00e1galos pur\u00e9 en una licuadora (posiblemente con un poco de agua si est\u00e1n demasiado espesos). Si utiliza ar\u00e1ndanos congelados, descong\u00e9lelos primero. Si utilizamos mermelada o alm\u00edbar de ar\u00e1ndanos lo utilizamos ya preparado.
En un bol, bate la nata fr\u00eda con el az\u00facar glas y el extracto de vainilla hasta formar picos firmes.
En otro bol ablandar el mascarpone.
A\u00f1ade el jugo de lim\u00f3n y el pur\u00e9\/jugo de ar\u00e1ndano al mascarpone. Mezclar hasta que quede suave.
Si usa gelatina fijadora, m\u00e9zclela con la crema de mascarpone seg\u00fan las instrucciones del paquete. Si usa gelatina en polvo, disu\u00e9lvala previamente en agua fr\u00eda, cali\u00e9ntela (\u00a1no la hierva!), luego enfr\u00edela hasta que est\u00e9 tibia y agr\u00e9guela a la mezcla de mascarpone en un chorro fino, revolviendo continuamente.
Por \u00faltimo, con cuidado y movimientos sueltos, incorpora la nata montada a la mezcla de ar\u00e1ndanos y mascarpone hasta conseguir una crema homog\u00e9nea y de color rosado.<\/p>\n\n\n\n
Montaje y refrigeraci\u00f3n:
Saquemos nuestra base del refrigerador. Vierta la crema encima y exti\u00e9ndala uniformemente. Si lo colocas en capas en vasos, puedes alternar entre migas de galletas y crema.
Vuelva a colocarlo en el refrigerador durante al menos 4-6 horas, pero es mejor dejarlo reposar durante la noche. Durante este tiempo, la crema se solidificar\u00e1 y los sabores se fusionar\u00e1n.
Servicio:
Antes de servir, decorar con ar\u00e1ndanos frescos y hojas de menta. Si est\u00e1 hecho en molde, s\u00e1calo con cuidado usando el papel de horno y c\u00f3rtalo en rodajas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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