\u00bfStrudel de crema de fresa y vainilla? Esta es una combinaci\u00f3n realmente tentadora que te garantiza que te dejar\u00e1 sin aliento con la armon\u00eda perfecta de masa crujiente, crema de vainilla suave y fresas frescas y dulces, \u00a1especialmente cuando las fresas jugosas est\u00e1n en temporada!<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed ten\u00e9is una receta detallada para hacer este delicioso strudel:<\/p>\n\n\n\n
Strudel de crema de fresa y vainilla<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 paquete (aproximadamente 275 g) de strudel fresco y refrigerado
500 g de fresas frescas
Para la crema de vainilla (Crema Pasticcera):
500 ml de leche
100 g de az\u00facar
4 yemas de huevo
40 g de harina com\u00fan o maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de mantequilla derretida para engrasar la masa
Az\u00facar en polvo para decorar (al momento de servir)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer la crema de vainilla (Crema Pasticcera):
Hervir la leche con la mitad del az\u00facar en una cacerola.
En otro bol, mezcle las yemas de huevo con el resto del az\u00facar y la harina (o maicena) hasta obtener una masa suave.
Poco a poco, revolviendo constantemente, vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo.
Vierta todo nuevamente en la cacerola con el resto de la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Retirar del fuego, a\u00f1adir el extracto de vainilla y verter en un recipiente limpio. Cubrir con film transparente directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una costra y dejar enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de las fresas: Lavar las fresas, retirar los tallos y cortarlas en rodajas o cuartos, seg\u00fan su tama\u00f1o. Si las fresas est\u00e1n muy dulces puedes rociarlas con un poco de jugo de lim\u00f3n.
Para montar el strudel:
Precalentar el horno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C). Cubre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.
Retire las l\u00e1minas de strudel del embalaje. Extiende con cuidado la primera hoja sobre una toalla de cocina limpia y h\u00fameda (esto evitar\u00e1 que se seque). Pincelar con mantequilla derretida.
Coloque una segunda hoja de strudel encima y \u00fantela tambi\u00e9n con mantequilla. Repita esto con 2 o 3 hojas m\u00e1s para tener un total de 3 o 4 capas de masa.
Extiende la crema de vainilla enfriada de manera uniforme a lo largo de un lado largo de la masa (a unos 5-7 cm del borde).<\/p>\n\n\n\n
Colocar las fresas cortadas en rodajas encima de la crema.
Enrolle con cuidado el strudel comenzando desde el lado m\u00e1s largo, como si fuera un bagel. Dobla los extremos hacia dentro para que el relleno no se escape.
Coloque el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Pincele la parte superior con la mantequilla derretida restante.
Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior con un poco de az\u00facar granulada para obtener un efecto m\u00e1s crujiente.
Horneado: Hornear en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el strudel est\u00e9 dorado y crujiente.
Enfriamiento y servicio: Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la bandeja para hornear. Antes de servir, espolvorear la parte superior con az\u00facar glas. Se sirve mejor tibio o completamente fr\u00edo.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Si no tienes tiempo para hacer natillas de vainilla caseras, tambi\u00e9n puedes utilizar pudin de vainilla ya preparado. En este caso, dejar enfriar el pud\u00edn antes de verterlo en el strudel.
Tambi\u00e9n puedes agregar almendras picadas u otros frutos secos al strudel, ya sea junto con las fresas o mezclados con la crema.
Tambi\u00e9n puedes rociar un poco de chocolate blanco derretido o salsa de fresa por encima.
Si utiliza fresas congeladas, no las descongele completamente antes, sino que a\u00f1\u00e1dalas a la crema mientras a\u00fan est\u00e9n congeladas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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