Los tomates rellenos con arroz son un plato cl\u00e1sico y vers\u00e1til, ideal para una comida o cena ligera, especialmente en verano, cuando los tomates est\u00e1n en su punto m\u00e1s sabroso. Se puede preparar de varias maneras y el relleno puede variar seg\u00fan el gusto.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te dejo una receta b\u00e1sica que puedes adaptar a tu gusto:<\/p>\n\n\n\n
Tomates rellenos de arroz<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
4-6 tomates grandes, maduros pero firmes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja peque\u00f1a, finamente picada
1-2 dientes de ajo machacados
1\/2 taza de arroz crudo (por ejemplo, blanco, basmati, jazm\u00edn)
1 taza de caldo de verduras o agua
1\/4 taza de perejil fresco picado u otras hierbas (por ejemplo, albahaca, or\u00e9gano)
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.
Opcional:<\/p>\n\n\n\n
50 g de carne molida (de res, de cerdo o mixta) \u2013 si quieres una versi\u00f3n no vegetariana
1\/4 taza de queso rallado (por ejemplo, parmesano, mozzarella) para cubrir
1 cucharada de pur\u00e9 de tomate para el relleno
Una pizca de canela molida o comino para un sabor especial.
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de los tomates: Lavar los tomates y cortar los extremos (en el tallo). Retire con cuidado el interior con una cuchara peque\u00f1a o un cuchillo. Colocar el interior del tomate pelado en un bol y machacarlo con un tenedor.
Preparar el relleno: Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n y sofre\u00edr la cebolla roja picada hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1ade el ajo machacado y fr\u00edelo durante un minuto m\u00e1s.
Si usa carne molida, agr\u00e9guela a la sart\u00e9n y fr\u00edala hasta que se dore. Desmenuzar la carne con una cuchara de madera.
A\u00f1ade el arroz crudo a la sart\u00e9n y saltea durante 1-2 minutos. Agregue el caldo de verduras o el agua, la pasta de tomate triturada (si usa pur\u00e9 de tomate, agr\u00e9guelo ahora tambi\u00e9n), las hierbas picadas, la sal, la pimienta y los condimentos opcionales (canela, comino).
Ponga a hervir, reduzca el fuego, cubra la olla y cocine el arroz hasta que est\u00e9 medio cocido (aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que se haya absorbido la mayor parte del l\u00edquido).<\/p>\n\n\n\n
Relleno de tomate: Coloque el relleno de arroz medio cocido dentro de los tomates ahuecados. No lo llenes demasiado, deja algo de espacio ya que el arroz se hinchar\u00e1 de todas formas.
Cocci\u00f3n: Colocar los tomates rellenos en una fuente para horno untada con aceite o forrada con papel vegetal. Si deseas puedes espolvorear queso rallado por encima.
Echar un poco de agua o caldo de verduras en el fondo del bol (hasta 1 cm de altura aproximadamente) para evitar que los tomates se quemen.
Cubrir el recipiente (por ejemplo con papel de aluminio o con los extremos cortados de los tomates) y colocar en un horno precalentado a 180\u00b0C durante aproximadamente. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos o hasta que los tomates est\u00e9n blandos y el arroz est\u00e9 completamente cocido.
Preparaci\u00f3n: Servir caliente, adornado con hierbas frescas.
Variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Versi\u00f3n vegetariana: Al omitir la carne molida, obtienes un delicioso plato vegetariano. Puedes enriquecer el relleno con otras verduras picadas (por ejemplo calabac\u00edn, pimientos, champi\u00f1ones), nueces tostadas o pi\u00f1ones.
Condimento: \u00a1Si\u00e9ntete libre de experimentar con especias! El condimento italiano, el or\u00e9gano, la albahaca y el tomillo combinan bien.
Versi\u00f3n con queso: Tambi\u00e9n puedes mezclar queso rallado con el relleno para obtener un sabor a\u00fan m\u00e1s rico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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