Por supuesto, aquellos que est\u00e1n a dieta tambi\u00e9n pueden hacer panqueques altos y esponjosos con algunos trucos y eligiendo los ingredientes adecuados! El objetivo es reducir el contenido cal\u00f3rico y aumentar el contenido de fibra sin que los panqueques pierdan su agradable textura. Aqu\u00ed te dejamos algunas recetas y consejos:<\/p>\n\n\n\n
Panqueques de avena:
La avena contiene carbohidratos de digesti\u00f3n lenta y fibra, lo que hace que los panqueques sean m\u00e1s sustanciosos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para unas 8-10 piezas):
1 taza de avena (puede ser triturada o pura)
1 taza de leche descremada (o leche vegetal, por ejemplo, leche de almendras, soja o avena)
1 huevo
1 cucharada de edulcorante (por ejemplo, eritritol, stevia o un poco de miel\/jarabe de agave)
1\/2 cucharadita de polvo para hornear
1\/4 cucharadita de sal
Una pizca de canela (opcional)
Aceite de coco o un poco de mantequilla para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Mezclar la avena con la leche y dejar reposar durante aprox. 10-15 minutos para que la avena se absorba.
A\u00f1ade los huevos, el edulcorante, el polvo para hornear, la sal y la canela (si la usas). Batir hasta que quede suave.
Calienta una sart\u00e9n y engr\u00e1sala con un poco de aceite de coco o mantequilla.
Vierta un cuchar\u00f3n de masa en la sart\u00e9n y fr\u00eda hasta que est\u00e9 dorada por ambos lados.
Sirva con fruta fresca, yogur griego o un poco de alm\u00edbar sin az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
El reques\u00f3n es rico en prote\u00ednas y hace que los panqueques sean m\u00e1s jugosos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para unas 6-8 piezas):
250 g de reques\u00f3n bajo en grasa
2 huevos
2 cucharadas de harina (puedes usar harina integral o de almendras)
1 cucharada de edulcorante
1\/2 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Ralladura de lim\u00f3n (opcional)
Aceite de coco o un poco de mantequilla para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Tritura el reques\u00f3n con un tenedor o lic\u00faalo hasta que quede suave.
A\u00f1ade los huevos, la harina, el edulcorante, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de lim\u00f3n (si la usas). Mezclar bien.
Calienta una sart\u00e9n y engr\u00e1sala con un poco de aceite de coco o mantequilla.
Vierta la masa en la sart\u00e9n (estos panqueques quedar\u00e1n un poco m\u00e1s espesos).
Fre\u00edr ambos lados hasta que est\u00e9n dorados y bien cocidos.
Sirva con fruta fresca o una cucharada de yogur.<\/p>\n\n\n\n
Los pl\u00e1tanos a\u00f1aden dulzura y textura natural a los panqueques.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 4-6 piezas aproximadamente):
2 pl\u00e1tanos maduros
2 huevos
Una pizca de canela (opcional)
Un poco de aceite de coco para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Machaca los pl\u00e1tanos con un tenedor hasta obtener una mezcla suave.
A\u00f1ade los huevos y la canela (si la usas) y mezcla bien.
Calienta una sart\u00e9n y engr\u00e1sala con un poco de aceite de coco.
Vierta una peque\u00f1a cantidad de masa en la sart\u00e9n (estos panqueques pueden ser m\u00e1s fr\u00e1giles, por lo que es una buena idea hacerlos m\u00e1s peque\u00f1os).
Fre\u00edr ambos lados hasta que est\u00e9n dorados. \u00a1Gira con cuidado!
Sirva con fruta fresca o un poco de mantequilla de man\u00ed.
Consejos para preparar panqueques altos y esponjosos para quienes est\u00e1n a dieta:<\/p>\n\n\n\n
Polvo para hornear o bicarbonato de sodio: ambos ayudan a que los panqueques suban.
No mezcle demasiado la masa: mezcle s\u00f3lo hasta que los ingredientes se combinen. Mezclar demasiado puede dar lugar a panqueques duros.
Deje reposar la masa: es una buena idea dejar reposar la masa de avena para que la avena pueda absorber la humedad.
Cocinar a fuego lento: de esta manera los panqueques se cocinan m\u00e1s uniformemente y no se queman.
Porciones m\u00e1s peque\u00f1as: Los panqueques m\u00e1s peque\u00f1os y gruesos pueden ser m\u00e1s suaves.
A\u00f1adir claras de huevo: Si quieres panqueques a\u00fan m\u00e1s ligeros, puedes utilizar m\u00e1s claras de huevo y menos yemas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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