Por supuesto que estoy muy feliz de compartir con ustedes una receta de un pastel muy suave que no requiere mantequilla! El secreto est\u00e1 en el yogur y el aceite, que le dan al pastel una textura jugosa y suave.<\/p>\n\n\n\n
Pastel muy suave incluso sin mantequilla<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 tazas de harina fina
1 taza y media de az\u00facar granulada
1 paquete (10 g) de levadura en polvo
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1\/4 cucharadita de sal
1 taza de yogur natural
1\/2 taza de aceite de cocina (de girasol o de colza)
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de lim\u00f3n o naranja (opcional, al gusto)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno y preparar el molde: Precalentar el horno a 180\u00b0C (160\u00b0C para horno con ventilador). Engrase y enharine un molde para tarta de tama\u00f1o mediano (de unos 22-24 cm de di\u00e1metro) o una bandeja para hornear de aprox. Molde para hornear de 20\u00d730 cm.
Mezclar los ingredientes secos: En un taz\u00f3n grande, combine la harina, el az\u00facar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezclar los ingredientes h\u00famedos: En otro bol, batir los huevos, luego a\u00f1adir el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Si lo usa, agregue c\u00e1scara rallada de lim\u00f3n o naranja. Mezclar hasta que quede suave.<\/p>\n\n\n\n
Armar la masa: verter gradualmente los ingredientes h\u00famedos sobre los ingredientes secos y mezclar con una cuchara de madera o una esp\u00e1tula hasta que se combinen. No mezcle demasiado ya que esto puede provocar que el pastel quede duro.
Verter la masa en el molde: Verter la masa en el molde preparado y alisar la parte superior de manera uniforme.
Horneado: Hornear en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tama\u00f1o del molde y la potencia del horno.<\/p>\n\n\n\n
Enfriamiento y servicio: Deje que el pastel se enfr\u00ede en el molde durante unos minutos, luego ret\u00edrelo del molde y d\u00e9jelo enfriar completamente sobre una rejilla. Puedes espolvorearlo con az\u00facar en polvo antes de servirlo o servirlo con fruta fresca, mermelada o crema batida.
\u00bfPor qu\u00e9 quedar\u00e1 tan suave sin mantequilla?<\/p>\n\n\n\n
Yogur: El yogur aporta humedad y suavidad a la masa, adem\u00e1s su ligera acidez ayuda a que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio trabajen mejor, dando como resultado una textura a\u00fan m\u00e1s suave.
Aceite: El aceite tambi\u00e9n contribuye a la jugosidad y suavidad, ya que al ser una grasa l\u00edquida, se distribuye uniformemente por toda la masa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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