Lo siento, pero no pude encontrar una receta que describa espec\u00edficamente un pud\u00edn de fresa hecho solo con agua, levadura y az\u00facar. Los pudines generalmente contienen alg\u00fan tipo de agente espesante (como almid\u00f3n, agar-agar o gelatina) y leche o crema para lograr una consistencia cremosa.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, te puedo dar una receta sencilla de pud\u00edn de fresa sin gelatina, que requerir\u00e1 de otros ingredientes para lograr la consistencia y el sabor deseados:<\/p>\n\n\n\n
Pud\u00edn de fresa sin gelatina<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de fresas frescas
500 ml de leche (tambi\u00e9n puede ser leche vegetal para una versi\u00f3n vegana)
80 g de az\u00facar granulada (ajustar al gusto)
40 g de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de las fresas: Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en trozos m\u00e1s peque\u00f1os.
Pur\u00e9: Coloque la mitad de las fresas cortadas en rodajas en una cacerola y haga pur\u00e9 con una licuadora de inmersi\u00f3n hasta que quede suave. Reserva las fresas restantes para decorar o darle textura.<\/p>\n\n\n\n
Mezcla: Mezclar el az\u00facar y la maicena en un bol. A\u00f1ade la sal y el extracto de vainilla (si lo utilizas).
Diluci\u00f3n: A\u00f1ade poco a poco un poco de leche a la mezcla de az\u00facar y almid\u00f3n y revuelve hasta que quede suave para que no queden grumos.
Preparaci\u00f3n: Poner el pur\u00e9 de fresas en la cacerola con el resto de la leche. Comience a calentar a fuego medio. Cuando est\u00e9 caliente pero no hirviendo, vierta la mezcla de almid\u00f3n sin grumos, revolviendo constantemente.<\/p>\n\n\n\n
Espesamiento: Cocine el pud\u00edn, revolviendo constantemente, hasta que espese. Esto puede tardar unos minutos. Retirar del fuego una vez alcance la consistencia deseada.
Enfriamiento: Vierta el pud\u00edn en tazones o en un recipiente m\u00e1s grande. Si quieres evitar que se forme una costra en la parte superior, cubre la superficie directamente con papel de aluminio. Col\u00f3quelo en el refrigerador durante al menos 2 a 3 horas para que se enfr\u00ede completamente y cuaje.
Presentaci\u00f3n: Al momento de servir, puedes decorar con las fresas frescas que reservaste, crema batida u hojas de menta.
Este pud\u00edn quedar\u00e1 cremoso y delicioso incluso sin gelatina, gracias a la maicena. \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n\n\n\n
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