\u00a1Por supuesto, estoy muy feliz de compartir con ustedes esta brillante receta de \u201cdonas de nube\u201d gigantes, r\u00e1pidas de hornear, sin aceite y muy sabrosas! Est\u00e1 elaborado con una masa ligera que sube maravillosamente al hornearse.<\/p>\n\n\n\n
DONAS DE NUBE R\u00c1PIDAS AL HORNO (Sin Aceite)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para unas 8-10 piezas):<\/p>\n\n\n\n
250 ml de leche tibia
7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
2 cucharadas de az\u00facar granulada + 1 cucharadita de levadura
1 huevo
50 g de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
350 g de harina fina (+ un poco para amasar)
1\/2 cucharadita de sal
Para cubrir (opcional): mantequilla derretida, az\u00facar en polvo, az\u00facar con canela, glaseado de chocolate.
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Activar la levadura (unos 5 minutos): Disolver 1 cucharadita de az\u00facar y la levadura seca (o desmenuzar la levadura fresca) en la leche tibia. Dejar reposar durante aprox. 5-10 minutos hasta que empiece a hacer espuma.<\/p>\n\n\n\n
Arma la masa (aproximadamente 5 minutos): En un bol grande, mezcla la harina, las 2 cucharadas de az\u00facar restantes y la sal. A\u00f1ade la leche fermentada, el huevo y la mantequilla derretida (o aceite).
Amasar (aproximadamente 5-7 minutos): Amasar la masa a mano o con un procesador de alimentos hasta que est\u00e9 suave y el\u00e1stica. Si est\u00e1 pegajosa, agrega un poco m\u00e1s de harina, pero no demasiada para que la masa quede ligera.
Leudado (aprox. 30-45 minutos): Cubra el recipiente con un pa\u00f1o de cocina y d\u00e9jelo levar en un lugar c\u00e1lido hasta que doble su tama\u00f1o. Esto es aprox. Tarda entre 30 y 45 minutos dependiendo de la temperatura.
Dar forma (aprox. 5 minutos): Coloque la masa leudada sobre una superficie ligeramente enharinada. Est\u00edralo aprox. 1,5-2 cm de espesor. Recorta formas de donuts (c\u00edrculos de unos 7-8 cm de di\u00e1metro). Si quieres donas con agujeros, corta c\u00edrculos m\u00e1s peque\u00f1os en el centro.
Reposo en la bandeja para hornear (aproximadamente 10 a 15 minutos): Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ligeramente espaciadas entre s\u00ed. C\u00fabrelos sin apretar con un pa\u00f1o de cocina y d\u00e9jalos reposar durante otros 10 a 15 minutos. Esto ayudar\u00e1 a que suban a\u00fan m\u00e1s mientras se hornean.
Horneado (aprox. 12-15 minutos): Precalentar el horno a 180\u00b0C (160\u00b0C para horno con ventilador). Si lo deseas, puedes pincelar la parte superior de las donas con un poco de mantequilla derretida para obtener un color m\u00e1s bonito. Hornee las donas en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que la masa est\u00e9 dorada y haya subido bien.
Decoraci\u00f3n: Dejar enfriar ligeramente las donas horneadas en la bandeja para hornear. Luego podr\u00e1s decorarlos como m\u00e1s te guste. Puedes pincelarlo con mantequilla derretida y espolvorearlo con az\u00facar glas o az\u00facar con canela. Tambi\u00e9n puedes hacer glaseado de chocolate.
\u00bfPor qu\u00e9 crecen tanto sin petr\u00f3leo?<\/p>\n\n\n\n
El secreto est\u00e1 en la masa bien levantada y aireada, as\u00ed como en el vapor generado durante la cocci\u00f3n, que ayuda a que los donuts suban. Aunque no ser\u00e1n tan \u201ccrujientes\u201d por fuera como las versiones fritas, su textura es muy suave y ligera, \u00a1casi como una nube!<\/p>\n\n\n\n
Estas donas horneadas al horno ofrecen una alternativa mucho m\u00e1s saludable a las donas tradicionales y son sorprendentemente r\u00e1pidas de hacer. \u00a1Te deseo una buena reposter\u00eda y un sabor a\u00fan mejor! \ud83d\ude0a\ud83c\udf69\u2601\ufe0f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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