Si te apetece una tarta de queso con frambuesas realmente adictiva con 250 g de frambuesas frescas, \u00a1esta receta es para ti! Es una versi\u00f3n sin horno, as\u00ed que es f\u00e1cil de hacer, \u00a1y el intenso sabor a frambuesas frescas te garantiza ser adictivo!<\/p>\n\n\n\n
Tarta de queso con frambuesas adictiva (sin horno)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la base:
200 g de galletas de mantequilla (p. ej., Gy\u0151ri \u00c9des Oatflalat, galletas Oreo sin relleno)
80 g de mantequilla derretida
Para la crema:<\/p>\n\n\n\n
500 g de mascarpone (o queso crema)
250 ml de nata montada fr\u00eda
150 g de az\u00facar glas (ajustar al gusto)
250 g de frambuesas frescas (unas para la nata, otras para la cobertura)
Ralladura de 1 lim\u00f3n
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n fresco
10 g de gelatina en polvo
50 ml de agua fr\u00eda
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Prepara la base: Tritura las galletas (es m\u00e1s f\u00e1cil hacerlo con un robot de cocina). M\u00e9zclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla de galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, aprox. 100 ml. Para el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm de di\u00e1metro. Reserva en el frigor\u00edfico mientras preparas la crema. Prepara la gelatina: mezcla la gelatina en polvo con el agua fr\u00eda en un bol peque\u00f1o y d\u00e9jala reposar de 5 a 10 minutos hasta que se hinche.<\/p>\n\n\n\n
Para el pur\u00e9 de frambuesa: Pon la mitad de las frambuesas (unos 125 g) en una cacerola con el zumo de lim\u00f3n. Lleva a ebullici\u00f3n, retira del fuego y cuela para retirar las semillas. Deja enfriar un poco el pur\u00e9 de frambuesa.
Prepara la nata: Mezcla el mascarpone (o queso crema) con el az\u00facar glas y la ralladura de lim\u00f3n hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Calienta la gelatina hinchada en el microondas o a fuego lento hasta que se disuelva por completo (\u00a1no dejes que hierva!). Deja que se enfr\u00ede un poco.
A\u00f1ade una cucharada de nata de mascarpone a la gelatina derretida, mezcla y vierte todo en la nata, mezclando bien.
En otro bol, bate la nata fr\u00eda hasta que forme picos firmes. Incorpora con cuidado la nata montada a la nata de mascarpone.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, incorpora el pur\u00e9 de frambuesa fr\u00edo a la nata. Montaje del pastel: Vierte la crema de frambuesa sobre la base de galleta en el molde. Alisa la superficie y decora la parte superior del pastel con las frambuesas frescas restantes (aprox. 125 g).
Refrigeraci\u00f3n: Guarda el pastel en el refrigerador durante al menos 4 a 6 horas, pero es mejor refrigerarlo toda la noche para que el glaseado cuaje por completo.<\/p>\n\n\n\n
Presentaci\u00f3n: Desmolda con cuidado el pastel y s\u00edrvelo por rebanadas.
\u00a1Esta tarta de queso con frambuesa te sorprender\u00e1 con el intenso sabor a frambuesas frescas y su textura cremosa! \u00a1Buen provecho! \ud83d\ude0a\ud83c\udf70\ud83c\udf53\ud83e\uddc0<\/p>\n\n\n\n
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