Por supuesto, con gusto les comparto una receta para preparar \u201cgotas\u201d de fresa en casa. Si bien la textura final puede no ser exactamente igual a la de los dulces que compran en el supermercado, \u00a1el sabor sin duda ser\u00e1 delicioso!<\/p>\n\n\n\n
Esta receta da como resultado algo parecido a mermelada de fresa o gomitas de fresa que pueden verter en moldes para crear una \u201cgota\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Gotas de Fresa Caseras (Gelatina de Fresa\/Gomitas de Fresa)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
250 g de fresas frescas (limpias y sin hueso)
100 g de az\u00facar granulado (o al gusto)
50 ml de agua
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n (conserva y ayuda a gelificar)
10 g de gelatina en polvo o aprox. 3-4 l\u00e1minas de gelatina (para gomitas)
Opcional: unas gotas de colorante alimentario rojo (para un color m\u00e1s intenso)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del pur\u00e9 de fresa:
Coloque las fresas en una cacerola con agua.
Lleve a ebullici\u00f3n, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las fresas se ablanden y se deshagan.
Pase por un colador fino para retirar las semillas y obtener un pur\u00e9 suave.<\/p>\n\n\n\n
Agregue el az\u00facar y cocine:
Vuelva a verter el pur\u00e9 de fresa en la cacerola.
Agregue el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n.
Contin\u00fae cocinando a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el az\u00facar se disuelva por completo.
Lleve a ebullici\u00f3n de nuevo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que el pur\u00e9 espese ligeramente. Si usa colorante alimentario, agr\u00e9guelo ahora.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adir gelatina (a la goma de mascar):
Si quieres hacer ositos de goma, remoja la gelatina en polvo en un poco de agua fr\u00eda seg\u00fan las instrucciones del paquete (o remoja las hojas de gelatina en agua fr\u00eda durante unos 5 minutos).
Retira el pur\u00e9 de fresa del fuego y a\u00f1ade la gelatina hidratada. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.<\/p>\n\n\n\n
Formado y enfriamiento:
Para la gelatina: Vierte el pur\u00e9 de fresa espeso en moldes de silicona (por ejemplo, cubiteras, moldes para mini muffins o moldes especiales para gomitas). Si no tienes molde, tambi\u00e9n puedes verterlo en un recipiente poco profundo y cortarlo en cubos.
Para las gomitas: Vierte el pur\u00e9 de fresa gelatinoso en moldes de silicona.
Coloca los moldes en el refrigerador durante al menos 2 o 3 horas, o hasta que se solidifique por completo.<\/p>\n\n\n\n
Presentaci\u00f3n:
Retira con cuidado las gotas de los moldes. Si lo vertiste en un recipiente plano, c\u00f3rtalo en cubos peque\u00f1os u otras formas. Guarda la gelatina\/chicle de fresa casera en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador.
Consejos:<\/p>\n\n\n\n
Puedes ajustar la cantidad de az\u00facar seg\u00fan el dulzor de las fresas.
Si quieres un sabor a fresa m\u00e1s intenso, tambi\u00e9n puedes usar saborizante de fresa (pero ten cuidado, ya que puede ser muy fuerte).<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poco de maicena al chicle para una textura a\u00fan m\u00e1s masticable (a\u00f1ade aproximadamente 1 cucharada junto con el az\u00facar).
Puedes rebozar el caramelo de goma terminado en az\u00facar granulada para evitar que se pegue.
Esta receta es una forma f\u00e1cil de hacer caramelos con sabor a fresa en casa. \u00a1Experimenta con las proporciones y los sabores! \u00a1Felices fiestas haciendo dulces! \ud83c\udf53\ud83c\udf6c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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