\u00a1Claro que estoy feliz de compartir una receta que garantiza que har\u00e1 que los muffins de queso crema y ar\u00e1ndanos sean adictivos! Esta receta se basa en el equilibrio perfecto de masa suave, ar\u00e1ndanos frescos y un relleno de queso crema cremoso y ligeramente \u00e1cido.<\/p>\n\n\n\n
Muffins adictivos de ar\u00e1ndanos y queso crema<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 12 piezas):<\/p>\n\n\n\n
Para la masa de muffins:<\/p>\n\n\n\n
225 g de harina fina
1 cucharadita de polvo para hornear
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
115 g de mantequilla blanda
150 g de az\u00facar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de suero de leche (o leche + 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n\/vinagre, dejar reposar durante 5 minutos)
150 g de ar\u00e1ndanos frescos o congelados (si est\u00e1n congelados, no es necesario descongelarlos)
Para el relleno de queso crema:<\/p>\n\n\n\n
115 g de queso crema (temperatura ambiente)
50 g de az\u00facar granulada
1 yema de huevo
1\/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de crumble (opcional, pero muy rica!):<\/p>\n\n\n\n
50 g de harina fina
30 g de az\u00facar granulada
30 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno y preparar el molde para muffins: Precalentar el horno a 180\u00b0C (160\u00b0C para horno con ventilador). Cubre un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel.
Prepare la cobertura de migas (si la usa): en un bol, frote la harina, el az\u00facar y los cubos de mantequilla fr\u00eda con las yemas de los dedos hasta obtener una textura desmenuzable. D\u00e9jalo a un lado.
Prepare el relleno de queso crema: en un taz\u00f3n mediano, mezcle el queso crema a temperatura ambiente y el az\u00facar hasta que quede suave. A\u00f1ade la yema de huevo y el extracto de vainilla, luego mezcla hasta que quede cremoso. D\u00e9jalo a un lado.
Preparar la masa de muffins:
En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. D\u00e9jalo a un lado.
En otro taz\u00f3n grande, bata la mantequilla ablandada y el az\u00facar con una batidora el\u00e9ctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
A\u00f1ade los huevos uno a uno, mezclando bien despu\u00e9s de cada uno. Incorpore el extracto de vainilla.
A\u00f1ade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes h\u00famedos, alternando con el suero de leche (o la mezcla de leche, jugo de lim\u00f3n y vinagre). Empezar con seco y terminar con seco. Mezcle hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien integrados, \u00a1no mezcle demasiado!
Incorpore los ar\u00e1ndanos con cuidado.
Llene los moldes para muffins: llene cada molde para muffins hasta la mitad con la masa para muffins. Coloque una cucharadita de relleno de queso crema en el centro de la masa. Cubrir con la masa restante de muffins.
Espolvoree la cobertura de migas (si la usa): espolvoree la cobertura de migas de manera uniforme sobre las partes superiores de los muffins.
Hornear: Hornee los muffins en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y al insertar un palillo, \u00e9ste salga limpio.
Enfriar: Deje que los muffins se enfr\u00eden en el molde durante unos minutos, luego ret\u00edrelos del molde y col\u00f3quelos sobre una rejilla para que se enfr\u00eden por completo.
Consejos para obtener resultados perfectos:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes a temperatura ambiente: La mantequilla blanda y el queso crema a temperatura ambiente se mezclan mejor, lo que da como resultado una masa y un relleno m\u00e1s suaves.
No mezcle demasiado la masa: mezclar demasiado puede dar lugar a muffins duros. Mezcle hasta que los ingredientes secos y h\u00famedos est\u00e9n combinados.
Utilice ar\u00e1ndanos frescos si es posible: los ar\u00e1ndanos frescos decolorar\u00e1n menos la masa. Si lo usas congelado, reb\u00f3zalo en un poco de harina antes de a\u00f1adirlo a la masa para evitar que se decolore.
La cobertura de migas es opcional, pero realmente ilumina los muffins. \u00a1No te lo pierdas si te encanta la textura crujiente!
Dejar enfriar completamente: Aunque son deliciosos tibios, la textura y los sabores de los muffins que se han enfriado completamente se fusionar\u00e1n mejor.
\u00a1Estos muffins son realmente irresistibles! La combinaci\u00f3n perfecta de masa suave de vainilla, ar\u00e1ndanos refrescantes y un relleno cremoso y ligeramente \u00e1cido. \u00a1Feliz reposter\u00eda y a\u00fan mejor sabor! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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