La Zuppa Inglese es un cl\u00e1sico postre de cuchara italiano, cuya traducci\u00f3n literal es \u201csopa inglesa\u201d. No se deje enga\u00f1ar por el nombre, este es un postre dulce en capas que no se parece a una sopa, sino m\u00e1s bien a un postre rico y sabroso. Su espectacular apariencia y delicioso sabor lo convierten en una opci\u00f3n perfecta para ocasiones especiales o simplemente un peque\u00f1o capricho.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica para hacer Zuppa Inglese:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para el bizcocho (Pan di Spagna):<\/p>\n\n\n\n
4 huevos grandes
120 g de az\u00facar granulada
120 g de harina fina
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
(Opcional: ralladura de lim\u00f3n o saborizante de vainilla)
Para la crema (Crema Pasticcera):<\/p>\n\n\n\n
500 ml de leche
4 yemas de huevo
100 g de az\u00facar granulada
40 g de harina com\u00fan o maicena
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
50 g de chocolate negro (para la crema de chocolate)
Para riego (Bagna):<\/p>\n\n\n\n
100 ml de licor Alchermes (o ron\/brandy y un poco de jugo de cereza\/jugo de granada para darle color)
50 ml de agua
2 cucharadas de az\u00facar
Para la decoraci\u00f3n (opcional):<\/p>\n\n\n\n
Crema batida
Frutas escarchadas
chips de chocolate
Cacao en polvo
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno a 180\u00b0C (160\u00b0C para horno con ventilador). Engrase y enharine una bandeja para hornear de aprox. Engrase un molde para tarta de 20 cm de di\u00e1metro o forrelo con papel de horno.
Separar los huevos. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que est\u00e9n montadas.
Batir las yemas con el az\u00facar hasta que queden blancas y espumosas. A\u00f1ade la ralladura de lim\u00f3n o vainilla opcional.
Incorpore con cuidado las yemas azucaradas a las claras batidas.
Mezcla la harina con el polvo para hornear y tam\u00edzala en la mezcla de huevo. Con cuidado para no romper la espuma, enrollarla.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante aprox. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y al insertar un palillo, \u00e9ste salga limpio.
Deje enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos, luego desm\u00f3ldelo sobre una rejilla y d\u00e9jelo enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n
Vierta la leche en una cacerola. Abra la vaina de vainilla, raspe el interior y agregue la vaina a la leche. Poner a hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Si utiliza extracto de vainilla, agr\u00e9guelo al final.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el az\u00facar hasta que quede una mezcla espumosa. A\u00f1ade la harina o la maicena y mezcla hasta que quede suave.
Poco a poco, revolviendo constantemente, vierta la leche caliente en la mezcla de huevo (retire la vaina de vainilla).
Vierta todo nuevamente en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego y, si utiliza extracto de vainilla, incorp\u00f3relo ahora.
Divida la crema en dos partes. Incorpore el chocolate negro picado a la mitad del batido hasta que se derrita y quede suave. Deje que ambas cremas se enfr\u00eden completamente tapadas para evitar que se forme una costra.<\/p>\n\n\n\n
En una cacerola peque\u00f1a, hierva el agua con el az\u00facar hasta que el az\u00facar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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