\u00a1Esta parece una receta muy simple y r\u00e1pida! Aunque el nombre \u201cpanqueque espacial\u201d probablemente se refiera a su forma o ligereza, veamos c\u00f3mo hacer este dulce a base de calabac\u00edn en 20 minutos:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 calabac\u00edn mediano (aprox. 200-250 g)
1 huevo grande
50 g de queso parmesano rallado
3-4 cucharadas de pan rallado (seg\u00fan sea necesario)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n (aprox. 20 minutos):<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del calabac\u00edn (5 minutos):
Lavar el calabac\u00edn y rallarlo con un rallador grande.
Coloque el calabac\u00edn rallado en un pa\u00f1o de cocina limpio o en un colador y exprima el exceso de agua. Esto es muy importante para que los panqueques no queden demasiado aguados.
Montaje de la masa (5 minutos):
Batir el huevo en un bol.
A\u00f1ade el calabac\u00edn rallado exprimido, el parmesano rallado, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
A\u00f1ade poco a poco el pan rallado hasta conseguir una mezcla espesa y moldeable. La cantidad de pan rallado depende del contenido de agua del calabac\u00edn y del tama\u00f1o del huevo, por lo que es posible que necesites m\u00e1s o menos. El objetivo es que la masa no quede ni demasiado blanda ni demasiado seca.
Horneado (8-10 minutos):
Calentamos un poco de aceite en una sart\u00e9n a fuego medio.
Forme peque\u00f1os panqueques con la mezcla de calabac\u00edn (de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor).
Coloca los panqueques en el aceite caliente y fr\u00edelos por ambos lados hasta que est\u00e9n dorados y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
Retire los panqueques terminados de la sart\u00e9n y col\u00f3quelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirviendo (inmediatamente):
Sirva los \u201cpanqueques espaciales\u201d calientes. Puedes ofrecerles yogur, crema agria, salsa o incluso una ensalada fresca.
Consejos:<\/p>\n\n\n\n
Condimento: Tambi\u00e9n puedes agregar a la pasta hierbas frescas picadas, como perejil, cebollino o albahaca.
Ajo: Un diente de ajo rallado tambi\u00e9n va muy bien.
Picante: Si te gusta picante, puedes a\u00f1adir un poco de hojuelas de chile a la pasta.
Variaciones de queso: puedes utilizar otros quesos duros, como el pecorino, adem\u00e1s del parmesano o en lugar del mismo.
\u00a1Esta receta es una manera r\u00e1pida y deliciosa de aprovechar el calabac\u00edn! \u00a1Buen provecho para el \u201cpanqueque espacial\u201d! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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