La cuddura cull\u2019ova, o galleta siciliana de Pascua, es un postre tradicional siciliano que no puede faltar en la mesa de Pascua. Aqu\u00ed tienes una receta para preparar esta delicia:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:
500 g de harina fina (harina 00)
150 g de az\u00facar granulado
100 g de manteca de cerdo (o mantequilla)
2 huevos
1\/2 sobre de amon\u00edaco (tambi\u00e9n se puede usar bicarbonato)
150 ml de leche tibia
Ralladura de 1 naranja
1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno y la decoraci\u00f3n:
10 huevos duros
Caramelos de colores
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Cocci\u00f3n de los huevos:
Cocer los huevos duros y dejarlos enfriar. Preparaci\u00f3n de la masa:<\/p>\n\n\n\n
En un bol, mezcla los huevos con la leche, la harina, el az\u00facar, la manteca, la ralladura de naranja y la sal. Mezcla bien y a\u00f1ade el amon\u00edaco.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente un cent\u00edmetro.
Recorta las formas deseadas y forma tiras largas y finas con la masa restante.
Forma de las galletas:<\/p>\n\n\n\n
Coloca los huevos duros en el centro de las galletas y luego coloca dos tiras transversalmente, presionando bien los bordes contra ellas.
Pincela la superficie de las galletas con huevo batido y decora con caramelos de colores.
Hornea en un horno precalentado a 180 \u00b0C durante 20-25 minutos, o hasta que la masa est\u00e9 dorada.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes usar mantequilla en lugar de manteca.
Puedes decorar las galletas con chocolate u otros dulces.
Al darles forma, deja volar tu imaginaci\u00f3n: puedes hacer conejitos, huevos o cualquier otra forma de Pascua. Notas importantes:<\/p>\n\n\n\n
Usar amon\u00edaco (bicarbonato de sodio) ayuda a lograr una textura ligera y suave en la masa.
Conserva las galletas en un lugar fresco para conservar su frescura.
\u00a1Felices reposter\u00edas y felices Pascuas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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