Ingredientes para el pud\u00edn:<\/p>\n\n\n\n
1 huevo
50 gramos de az\u00facar (2 cucharadas)
Una pizca de sal
20 gramos de f\u00e9cula de ma\u00edz (1 cucharada)
C\u00e1scara de lim\u00f3n
Jugo de medio lim\u00f3n
200 ml de leche (1 vaso)
25 gramos de mantequilla (1,5 cucharadas)
Procedimiento de pud\u00edn:<\/p>\n\n\n\n
En un bol batir 1 huevo y a\u00f1adir 50 gramos de az\u00facar, una pizca de sal y 20 gramos de maicena.
Agrega la ralladura de un lim\u00f3n y el jugo de medio lim\u00f3n a la mezcla.
En una cacerola, calienta 200 ml de leche hasta que hierva, luego vi\u00e9rtela poco a poco en el vaso, revolviendo constantemente.
Vierte la mezcla en la sart\u00e9n y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Agrega 25 gramos de mantequilla a la masa y mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Contin\u00fae mezclando hasta obtener una consistencia suave y espesa.
Vierte el pud\u00edn en un molde y d\u00e9jalo enfriar.
Ingredientes para la cobertura de bizcocho:<\/p>\n\n\n\n
3 huevos
150 gramos de az\u00facar (3\/4 taza)
10 gramos de az\u00facar de vainilla (1,5 cucharaditas)
50 gramos de crema agria (2 cucharadas colmadas)
150 ml de aceite vegetal (3\/4 taza)
Jugo de medio lim\u00f3n
250 gramos de harina (1,5 tazas +1 cucharada)
15 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)
Procedimiento para cubrir el pastel:<\/p>\n\n\n\n
En un bol batir 3 huevos y a\u00f1adir 150 gramos de az\u00facar, una pizca de sal, 10 gramos de az\u00facar de vainilla, 50 gramos de crema agria y 150 ml de aceite vegetal.
Agrega el jugo del medio lim\u00f3n restante y mezcla bien.
Agrega poco a poco 250 gramos de harina tamizada y 15 gramos de levadura en polvo, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Vierta la cobertura encima del pud\u00edn enfriado en el molde.
Hornea en horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho est\u00e9 dorado.
Espolvoree con az\u00facar glas antes de servir.
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