La tarta de crema de almendras es un postre verdaderamente delicioso que crea una armon\u00eda perfecta entre el delicado sabor de las almendras y la textura cremosa. A continuaci\u00f3n te dejamos una receta detallada para que puedas preparar este manjar:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para el bizcocho:
6 huevos
180 g de az\u00facar
180 g de harina
1 paquete de levadura en polvo
100 g de almendras molidas
Ralladura de 1 lim\u00f3n
Para la crema:
500 ml de leche
4 yemas de huevo
150 g de az\u00facar
40 g de maicena
250 g de mantequilla
100 g de almendras molidas
1 cucharadita de saborizante de almendras<\/p>\n\n\n\n
A la cima:
100 g de almendras fileteadas
Az\u00facar en polvo (opcional)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del bizcocho:
Precalentar el horno a 180\u00b0C.
Separar los huevos.
Batir las claras de huevo hasta que est\u00e9n montadas.
Batir las yemas con el az\u00facar hasta que est\u00e9n espumosas, luego a\u00f1adir la harina, el polvo para hornear, la almendra molida y la ralladura de lim\u00f3n.
Incorpore las claras de huevo con cuidado.
Vierta la masa en un molde forrado con papel de horno y hornee durante aprox. En 25-30 minutos.
Deje que el bizcocho se enfr\u00ede completamente.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la crema:
Hervir la leche.
Mezclar las yemas de huevo con el az\u00facar y la maicena hasta formar una mezcla espumosa.
Vierta la leche caliente en la mezcla de yemas de huevo y revuelva hasta que quede suave.
Regrese la mezcla al fuego y coc\u00ednela hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, luego agregar la crema enfriada cucharada a cucharada.
Incorpore las almendras molidas y el saborizante de almendras.
Montaje de la tarta:
Cortar el bizcocho enfriado por la mitad horizontalmente.
Unta la mitad de la crema sobre la capa inferior y luego coloca la capa superior encima.
Unta la parte superior y los lados del pastel con la crema restante.
Decoraci\u00f3n:
Tostar las almendras fileteadas en una sart\u00e9n y espolvorearlas sobre la superficie del bizcocho.
Si lo deseas, espolvorea con az\u00facar glas.
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas antes de servir.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes aromatizar el bizcocho con vainilla o ralladura de naranja.
Tambi\u00e9n puedes mezclar chocolate blanco con la crema.
Tambi\u00e9n puedes decorar la parte superior del pastel con crema batida o mazap\u00e1n.
Puedes sustituir las almendras por otras semillas oleaginosas, por ejemplo: con nueces, avellanas.
\u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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