La tortilla de calabac\u00edn es un plato r\u00e1pido, sabroso y saludable, perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Aqu\u00ed os dejo una receta b\u00e1sica y algunos consejos para que quede realmente deliciosa:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2-3 huevos
1 calabac\u00edn peque\u00f1o
1 cebolla roja peque\u00f1a (o cebolleta)
1 diente de ajo (opcional)
50 g de queso rallado (por ejemplo, trapense, cheddar, parmesano)
1-2 cucharadas de leche o crema (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o mantequilla para fre\u00edr
Hierbas frescas (por ejemplo, perejil, cebollino, albahaca)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del calabac\u00edn:
Lavar el calabac\u00edn y cortarlo en rodajas finas o en cubos peque\u00f1os.
Picar la cebolla y el ajo.
Cocinar el calabac\u00edn al vapor:
Calentar el aceite de oliva o la mantequilla en una sart\u00e9n y sofre\u00edr la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n transparentes.
A\u00f1ade el calabac\u00edn, la sal, la pimienta y deja cocinar a fuego lento hasta que est\u00e9 tierno.
Preparaci\u00f3n de la mezcla de huevo:
En un bol, bate los huevos, a\u00f1ade la leche o crema (si la utilizas), el queso rallado, la sal y la pimienta.
Cocinar la tortilla:
Vierta la mezcla de huevo sobre el calabac\u00edn al vapor en la sart\u00e9n.
Reduce el fuego y tapa la cacerola.
Fre\u00edr la tortilla hasta que el huevo est\u00e9 cuajado.
Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior con hierbas frescas.
Servicio:
Sirva la tortilla caliente, con pan fresco o ensalada.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Puedes utilizar otras verduras en lugar o adem\u00e1s del calabac\u00edn, como pimientos, champi\u00f1ones o espinacas.
Puedes variar el tipo de queso a tu gusto.
Tambi\u00e9n puedes mezclar jam\u00f3n picado, tocino o salchicha a la mezcla de huevo.
La frittata tambi\u00e9n se puede hacer en el horno: verter la mezcla de huevos en un molde apto para horno y hornear a 180\u00b0C hasta que est\u00e9 lista.
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