Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 br\u00f3coli (300-400 g)
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1\/2 cucharada de sal
2 huevos medianos
1 taza de copos de avena (110 g)
1 cucharada de semillas de s\u00e9samo
Cebolla verde
2 dientes de ajo
1\/2 cucharadita de sal
1\/3 cucharadita de pimienta
100 gramos de muzzarella
Aceite de oliva
1\/2 cebolla
1 calabac\u00edn
1\/3 cucharadita de sal
1\/4 cucharadita de pimienta
M\u00e9todo:<\/p>\n\n\n\n
Limpiar el br\u00f3coli y cortarlo en floretes. Col\u00f3quelo en un bol.
Pon a hervir agua con sal en una cacerola y sumerge los floretes de br\u00f3coli durante 5 minutos. Escurrirlas y reservarlas.
En otro bol batir los huevos. Agregue copos de avena, semillas de s\u00e9samo, cebolla verde picada, ajo picado, sal y pimienta. Mezclar bien.
Licua el br\u00f3coli cocido hasta obtener una consistencia cremosa.
Agrega el pur\u00e9 de br\u00f3coli a la mezcla de huevo y avena. Mezclar bien.
Ralla la mozzarella y agr\u00e9gala a la mezcla. Mezclar nuevamente.
Hacer alb\u00f3ndigas con la mezcla obtenida.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n y cocina las alb\u00f3ndigas hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados.
Para hacer la salsa de calabac\u00edn, calentamos un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n. A\u00f1ade la cebolla picada y dora.
A\u00f1ade los calabacines cortados en rodajas y cocina hasta que est\u00e9n tiernos. Condimentar con sal y pimienta.
Triturar los calabacines cocidos hasta obtener una salsa cremosa.
Sirve las alb\u00f3ndigas de br\u00f3coli con la salsa de calabac\u00edn y disfr\u00fatalas calientes.
\u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
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