Si te encanta el pollo crujiente al estilo KFC, pero te gustar\u00eda preparar una versi\u00f3n m\u00e1s saludable en casa, \u00a1esta receta es para ti!<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd63 Ingredientes (para 4 porciones):
\ud83d\udd39 Para el pollo:
4 muslos de pollo o tiras de pechuga de pollo
250 ml de suero de leche (o 200 ml de leche + 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n\/vinagre)
1 cucharadita de sal
\u00bd cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimiento rojo
\ud83d\udd39 Para el paneer:
150 g de harina
50 g de maicena (para que quede m\u00e1s crujiente)
1 cucharadita de levadura en polvo (para obtener migas de pan aireadas)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta roja o pimienta de cayena (picante)
\ud83d\udd39 Para hornear:
Aceite (de girasol o de man\u00ed)
\ud83d\udd2a Preparaci\u00f3n
1\ufe0f\u20e3 Encurtido:
<\/p>\n\n\n\n
Mezcle el pollo con el suero de leche y las especias, luego d\u00e9jelo reposar durante al menos 30 minutos (pero es mejor durante la noche en el refrigerador).
2\ufe0f\u20e3 Empanado:<\/p>\n\n\n\n
Mezcle la harina, la maicena, el polvo para hornear y las especias en un bol.
Retire los trozos de pollo de la marinada de suero de leche y luego p\u00e1selos por la harina sazonada.
Consejo: Si desea una corteza extra crujiente, repita el proceso (suero de leche \u279d harina dos veces).
3\ufe0f\u20e3 Horneado:<\/p>\n\n\n\n
Calentar el aceite a 170-180\u00b0C (no demasiado caliente, ya que el exterior puede quemarse antes de que el interior est\u00e9 bien cocido).
Hornee durante 5 a 7 minutos (menos tiempo para las tiras de pechuga, m\u00e1s tiempo para los muslos).
Retire a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
\ud83d\udd25Consejos extra para un pollo crujiente perfecto:
\u2714 \u00a1Doble empanado = m\u00e1s crujiente! Si desea una capa adicional, p\u00e1selo nuevamente por la mezcla de suero de leche y harina.
\u2714 \u00a1No sobrecargues la sart\u00e9n! Si fr\u00edes demasiado pollo a la vez, el aceite se enfriar\u00e1 y el pan rallado no quedar\u00e1 crujiente.
\u2714 \u00a1Tambi\u00e9n se puede hacer en el horno! Hornear a 200\u00baC durante 30-35 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta a la mitad del tiempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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