Ingredientes:
4 claras de huevo
Una pizca de sal
40 gramos de az\u00facar
4 yemas de huevo
50 gramos de harina
30 gramos de cacao
100 gramos de frambuesas
30 gramos de az\u00facar
20 gramos de almid\u00f3n de ma\u00edz
70 g de ricota
30 gramos de az\u00facar glas
150 ml de nata para montar
Leche
60 g de man\u00ed tostado
120 gramos de chocolate
Un poco de aceite vegetal
Instrucciones:
En un bol batir las claras con una pizca de sal, luego a\u00f1adir poco a poco el az\u00facar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
En otro bol mezclar las yemas de huevo con la harina y el cacao. A\u00f1ade suavemente las claras batidas.
Vierte la mezcla en una sart\u00e9n y cocina en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de frambuesa cocinando las frambuesas con el az\u00facar y la maicena hasta que espese. Dejar enfriar.
En otro bol mezclar la ricota con el az\u00facar glas y la nata montada hasta obtener una crema suave.
Una vez enfriado, corta el coraz\u00f3n de chocolate por la mitad de forma horizontal. Moja ligeramente la base con leche.
Unta una capa de crema de ricotta sobre la base, agrega la salsa de frambuesa y coloca la otra mitad encima.
Mientras tanto, picar en trozos grandes los cacahuetes tostados y derretir el chocolate con un poco de aceite vegetal.
Cubre la superficie del bizcocho con la crema de chocolate y espolvorea con el man\u00ed picado.
Colocar en el frigor\u00edfico durante al menos 1 hora para que el bizcocho se endurezca.
Antes de servir, decora con frambuesas frescas y disfruta de esta sublime creaci\u00f3n.
El Coraz\u00f3n de Chocolate y Frambuesa con Crema de Ricotta y Man\u00ed Tostado es una explosi\u00f3n de sabores y texturas que conquistar\u00e1 los paladares m\u00e1s exigentes. \u00a1Disfruta cada bocado de este manjar!<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Gracias por tu apreciaci\u00f3n! \ud83d\ude4c\ud83d\ude0d Valora la experiencia del 1 al 10. \u00a1Feliz continuaci\u00f3n!
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