Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
5 huevos
150 gramos de az\u00facar
Una pizca de sal
120 gramos de harina
40 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
15 mililitros de agua
bandeja para hornear de 28x18cm
Para la crema de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
2 huevos
150 gramos de az\u00facar
16 g de az\u00facar de vainilla
80 g de f\u00e9cula de ma\u00edz
700 ml de leche
300 g de queso untable
100 g de chocolate amargo
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa: En un bol batir los huevos con el az\u00facar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la harina tamizada, el cacao en polvo y la levadura en polvo, mezclando suavemente. Agregue agua y mezcle hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente enmantecado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro \u00e9ste salga limpio. Una vez cocida dejar enfriar la masa.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la crema de chocolate: En un cazo mezclar los huevos con el az\u00facar y el az\u00facar de vainilla. Agrega la maicena y mezcla bien. Agrega la leche y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Retirar del fuego y agregar el queso crema y el chocolate amargo picado. Mezclar bien hasta obtener una crema tersa y homog\u00e9nea. Deja enfriar la nata.<\/p>\n\n\n\n
Montaje del bizcocho: Cortar la masa en 3 capas. Distribuya la crema de chocolate uniformemente sobre las dos primeras capas de masa. Agrega los trozos de melocot\u00f3n a la nata. Superponga las capas y cubra con la tercera capa de masa. Extender una fina capa de crema de chocolate sobre la superficie del bizcocho.<\/p>\n\n\n\n
Decoraci\u00f3n: Decorar la tarta con chocolate rallado y rodajas de melocot\u00f3n. Dejar enfriar en el frigor\u00edfico al menos 4 horas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
Servicio: Una vez enfriado, cortar el bizcocho en rodajas y servir. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
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