Los papaccelle rellenos son un plato t\u00edpico napolitano, con un sabor inconfundible y una rica historia. Este pimiento tan especial, m\u00e1s peque\u00f1o y redondeado que los tradicionales, es el protagonista de esta deliciosa receta llena de personalidad.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Papaccelle frescos (unas 10 unidades)
200g de carne picada
1 rebanada de pan remojada en agua y exprimida
1 huevo
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra al gusto
Ajo picado
Albahaca fresca picada
Aceite de oliva virgen extra
Queso provolone o mozzarella rallado (para gratinar)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparar los papaccelle: Lavar bien los papaccelle y quitarles las semillas. Cocerlos en agua hirviendo unos minutos, hasta que est\u00e9n tiernos pero a\u00fan firmes. Escurrir y reservar.
Relleno: En un bol, mezcla la carne molida, el pan exprimido, el huevo, el queso parmesano, la sal, la pimienta, el ajo y la albahaca picada. Mezcla bien hasta obtener un relleno homog\u00e9neo.
Relleno de los papaccelle: Con una cucharilla, rellena cada papaccelle con la mezcla de carne.
Montaje: Coloca los papaccelle rellenos en una fuente para horno untada con aceite de oliva.
Gratinado: Cubre los papaccelle con queso provolone o mozzarella rallado. Roc\u00eda con un chorrito de aceite de oliva.
Horneado: Hornea en horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y tome un color dorado.
Consejos:<\/p>\n\n\n\n
Variaciones: Puedes a\u00f1adir otros ingredientes al relleno, como aceitunas picadas, alcaparras o trozos de salchicha de Calabria.
Acompa\u00f1amientos: Los papaccelle rellenos quedan deliciosos acompa\u00f1ados de pasta sugo o una ensalada fresca.
Sustituciones: Si no encuentras papaccelle, puedes utilizar otro tipo de pimientos peque\u00f1os, como los pimientos biquinho. Maridaje: Un vino tinto ligero, como el Chianti, combina muy bien con este plato.<\/p>\n\n\n\n
Un poco m\u00e1s sobre las papaccelle:<\/p>\n\n\n\n
Origen: Las papaccelle son t\u00edpicas de la regi\u00f3n de Campania, en Italia, especialmente de la ciudad de N\u00e1poles.
Sabor: Tienen un sabor ligeramente dulce y una textura suave.
Versatilidad: Adem\u00e1s de rellenas, las papaccelle se pueden utilizar en diversas recetas, como guisos y ensaladas.
Con esta sencilla y sabrosa receta, podr\u00e1s disfrutar de un trocito de Italia en tu propia casa. \u00a1Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQuieres m\u00e1s recetas italianas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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