{"id":6107,"date":"2024-12-24T13:07:08","date_gmt":"2024-12-24T13:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=6107"},"modified":"2024-12-24T13:07:08","modified_gmt":"2024-12-24T13:07:08","slug":"jamon-con-salsa-de-madeira-y-champinones-un-plato-sabroso-y-facil-de-preparar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=6107","title":{"rendered":"Jam\u00f3n con salsa de Madeira y champi\u00f1ones: un plato sabroso y f\u00e1cil de preparar"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para el jam\u00f3n:<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 4 filetes de jam\u00f3n ahumado<\/strong> (o lonchas gruesas)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de aceite de oliva<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de mantequilla<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para la salsa:<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 200 g de champi\u00f1ones frescos<\/strong>, limpios y laminados<\/li>\n\n\n\n
    • 1 diente de ajo<\/strong>, picado finamente<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 taza de vino de Madeira<\/strong> (o vino de Oporto como alternativa)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 taza de caldo de pollo<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 taza de crema de leche<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharadita de harina o maicena<\/strong> (opcional, para espesar)<\/li>\n\n\n\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Perejil fresco picado<\/strong> (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      1. Cocinar el jam\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sart\u00e9n grande a fuego medio.<\/li>\n\n\n\n
      2. Cocina los filetes de jam\u00f3n durante 2-3 minutos por cada lado<\/strong>, hasta que est\u00e9n dorados. Ret\u00edralos de la sart\u00e9n y res\u00e9rvalos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        2. Preparar la salsa:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. En la misma sart\u00e9n, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de mantequilla si es necesario.<\/li>\n\n\n\n
        2. Agrega los champi\u00f1ones y sofr\u00edelos durante 5-6 minutos<\/strong>, hasta que est\u00e9n dorados y tiernos.<\/li>\n\n\n\n
        3. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto m\u00e1s, revolviendo para que no se queme.<\/li>\n\n\n\n
        4. Vierte el vino de Madeira y raspa el fondo de la sart\u00e9n para despegar los jugos del jam\u00f3n y los champi\u00f1ones. Cocina a fuego medio hasta que el vino se reduzca a la mitad.<\/li>\n\n\n\n
        5. A\u00f1ade el caldo de pollo y cocina durante 5 minutos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
        6. Reduce el fuego, agrega la crema de leche y mezcla bien. Si deseas una salsa m\u00e1s espesa, disuelve la harina o maicena en un poco de agua fr\u00eda y a\u00f1\u00e1dela a la salsa, cocinando hasta que espese.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          3. Integrar el jam\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
            \n
          1. Regresa los filetes de jam\u00f3n a la sart\u00e9n y deja que se calienten en la salsa durante 2-3 minutos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
          2. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            4. Servir:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
              \n
            1. Coloca un filete de jam\u00f3n en cada plato y c\u00fabrelo con la salsa de Madeira y champi\u00f1ones.<\/li>\n\n\n\n
            2. Decora con perejil fresco picado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              Sugerencias de acompa\u00f1amiento:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                \n
              • Pur\u00e9 de papas o papas asadas<\/li>\n\n\n\n
              • Verduras al vapor (como esp\u00e1rragos o br\u00f3coli)<\/li>\n\n\n\n
              • Arroz blanco o pilaf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n\n\n\n

                \u00a1Disfruta de este plato sabroso, con una salsa cremosa y arom\u00e1tica que realza el sabor del jam\u00f3n! \ud83e\udd69\ud83c\udf44\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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