Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
2 huevos
100 gramos de az\u00facar
20 ml de jugo de naranja
100 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
En un bol, bata 2 claras de huevo hasta que se formen picos r\u00edgidos.
A\u00f1ade poco a poco 2 yemas de huevo, 100 g de az\u00facar y 20 ml de zumo de naranja, mezclando bien.
Tamiza 100 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo en la mezcla, incorporando suavemente.
Forrar una bandeja de horno de 24 cm con papel de horno y verter la mezcla.
Hornear en horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 20 minutos.
Deja enfriar el bizcocho.
Para la crema:<\/p>\n\n\n\n
480 g de melocotones en alm\u00edbar (reservar 4 trozos)
500 ml de nata (33% grasa)
200 g de yogur
300 g de queso crema
100 gramos de az\u00facar
18 g de gelatina
120ml de agua
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
Remojar 18 g de gelatina en 120 ml de agua fr\u00eda.
En un bol mezclar la nata, el yogur, el queso crema y el az\u00facar.
Disolver la gelatina y agregarla a la mezcla de queso.
Agrega los melocotones picados en alm\u00edbar.
Verter la nata sobre la base del bizcocho y dejar en el frigor\u00edfico 4 horas.
Para decoraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
80 g de almendras laminadas
40 gramos de az\u00facar
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
En una sart\u00e9n caramelizar las almendras laminadas con el az\u00facar, revolviendo constantemente.
Dejar enfriar las almendras caramelizadas.
Finalizar:<\/p>\n\n\n\n
Decora el bizcocho con almendras caramelizadas.
Corta los melocotones reservados en rodajas finas y col\u00f3calos sobre el bizcocho.
\u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Gracias por tu apoyo! \ud83e\udd70\ud83d\ude18 Recuerda calificarlo del 1 al 10. Disfruta tu comida<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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