Este r\u00e1pido y elegante pastel de manzana combina los mejores elementos de un cl\u00e1sico pastel de manzana franc\u00e9s con la belleza caramelizada de un pastel al rev\u00e9s. Lo que hace que esta receta sea especial es su n\u00facleo incre\u00edblemente tierno y h\u00famedo y la forma en que las manzanas se caramelizan durante la cocci\u00f3n para crear una impresionante superficie de color marr\u00f3n dorado.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 funciona esta receta
El secreto del \u00e9xito de esta tarta reside en su sencillez. La masa ligera y esponjosa complementa, en lugar de abrumar, a las manzanas, mientras que la breve caramelizaci\u00f3n crea una cobertura bellamente glaseada que sabe tan impresionante como parece. La adici\u00f3n de az\u00facar (o extracto) de vainilla realza tanto el bizcocho como las manzanas acarameladas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
Para la masa del pastel
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
\u00be taza (150 g) de az\u00facar granulada
Una pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
1 paquete (8 g) de az\u00facar de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
\u00bd taza (120 ml) de aceite vegetal
\u2154 taza (150 ml) de leche, a temperatura ambiente
2 tazas (250 g) de harina de trigo
4 cucharaditas (16 g) de levadura en polvo
Para la cobertura de manzana
1 manzana grande (preferiblemente Granny Smith o Golden Delicious)
1 cucharada de az\u00facar granulada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de mermelada de albaricoque
Instrucciones paso a paso
Preparar la sart\u00e9n y las manzanas
Precalienta el horno a 350\u00b0F (175\u00b0C).
Engrase bien un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
Pele la manzana y c\u00f3rtela en rodajas finas y uniformes (de aproximadamente \u215b de pulgada de grosor).
Derrita la mantequilla en el molde preparado, asegur\u00e1ndose de cubrir el fondo de manera uniforme.
Coloque las rodajas de manzana en forma circular, ligeramente superpuestas.
Espolvorea la cucharada de az\u00facar uniformemente sobre las rodajas de manzana dispuestas.
hacer la masa<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, mezcle los huevos, el az\u00facar, la sal y el az\u00facar de vainilla (o extracto).
Batir con una batidora a velocidad media-alta durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla adquiera una coloraci\u00f3n p\u00e1lida y duplique su volumen.
Continuando mezclando a velocidad baja, agregue gradualmente el aceite vegetal hasta incorporar por completo.
Agrega la leche y mezcla hasta incorporar.
Tamizar la harina y la levadura.
Incorpora suavemente la mezcla de harina a los ingredientes h\u00famedos hasta que quede suave. No mezcle demasiado: unos cuantos trozos peque\u00f1os est\u00e1n bien.
Montaje y cocina
Vierta con cuidado la masa sobre las manzanas dispuestas en la sart\u00e9n.
Alise suavemente la parte superior con una esp\u00e1tula.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que est\u00e9n dorados y al insertar un palillo en el centro \u00e9ste salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfr\u00ede en el molde durante exactamente 10 minutos.
Pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel.<\/p>\n\n\n\n
Calienta la mermelada de albaricoque en el microondas durante 20-30 segundos hasta que est\u00e9 l\u00edquida.
Invierta con cuidado el pastel en un plato para servir y unte con la mermelada de albaricoque tibia.
Almacenamiento y servicio
Es mejor servir este pastel ligeramente tibio o a temperatura ambiente el d\u00eda de su elaboraci\u00f3n. Se puede mantener tapado a temperatura ambiente hasta por 2 d\u00edas, aunque las manzanas se ablandar\u00e1n un poco con el tiempo.
Fuente https:\/\/hapadltd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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