Raciones\/n\u00famero de personas: 8 personas
Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos
Categor\u00eda: Navidad<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para preparar Tarta Cremosa de Tres Chocolates
Para la base de galleta:<\/p>\n\n\n\n
150 g de galletas
40 g de mantequilla derretida
20 ml de leche<\/p>\n\n\n\n
Para las capas de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
750 ml de nata l\u00edquida
750 ml de leche
36 g de cuajo en polvo (12 g por capa)<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar Bizcocho cremoso de tres chocolates
Tritura las galletas hasta que tengan una textura pulverulenta y m\u00e9zclalas con la mantequilla fundida y la leche. Forra la base de un molde desmontable (de 20-22 cm de di\u00e1metro) con papel de horno. Vierte la mezcla de galletas y presiona bien con una cuchara o con el fondo de un vaso para formar una capa compacta. Reserva la base en la nevera mientras preparas las capas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Capa de chocolate negro: En una cacerola, calentar 250 ml de nata con el chocolate negro a fuego medio, removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo. Disolver 12 g de cuajo en 250 ml de leche fr\u00eda y a\u00f1adir a la cacerola. Llevar la mezcla a ebullici\u00f3n, removiendo constantemente. Cocinar durante 1-2 minutos y retirar del fuego. Verter suavemente sobre la base de galleta con el dorso de una cuchara para evitar que se mueva. Dejar enfriar hasta que est\u00e9 ligeramente cuajado.<\/p>\n\n\n\n
Galletas de chocolate con nieve navide\u00f1a
Galletas de jengibre y canela
Capa de chocolate con leche: Repetir el mismo procedimiento con el chocolate con leche, utilizando 250 ml de nata, 12 g de cuajo y 250 ml de leche. Antes de verter esta capa, raspar suavemente la superficie de la capa anterior con un tenedor para que se adhiera mejor. Verter la mezcla con cuidado y dejar que se endurezca.<\/p>\n\n\n\n
Capa de chocolate blanco: Seguir el mismo procedimiento con el chocolate blanco, utilizando 250 ml de nata, 12 g de cuajada y 250 ml de leche. Verter con cuidado sobre la capa de chocolate con leche y dejar que se solidifique por completo.<\/p>\n\n\n\n
Deje reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche, para que las capas se fijen correctamente.<\/p>\n\n\n\n
Desmolda con cuidado la tarta. Decora la superficie con chocolate negro rallado, frambuesas frescas o almendras laminadas. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir figuras de chocolate o frutos rojos al gusto.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para un bizcocho perfecto: Raspar ligeramente cada capa con un tenedor antes de a\u00f1adir la siguiente para evitar que se separen. Verter la mezcla sobre el dorso de una cuchara grande para suavizar el impacto al a\u00f1adir nuevas capas. Si no tienes cuajada, utiliza 4 hojas de gelatina (previamente hidratada) o 5 g de agar agar por capa. Puedes congelar el bizcocho para desmoldarlo f\u00e1cilmente y descongelarlo en el frigor\u00edfico antes de servir.
Fuente https:\/\/www.recetario-cocina.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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