{"id":5889,"date":"2024-12-04T14:00:47","date_gmt":"2024-12-04T14:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=5889"},"modified":"2024-12-04T14:00:48","modified_gmt":"2024-12-04T14:00:48","slug":"cuello-de-cerdo-asado-con-ensalada-de-col-y-papas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=5889","title":{"rendered":"Cuello de cerdo asado con ensalada de col y papas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este cuello de cerdo asado con ensalada de papas y repollo es un plato abundante y sabroso, perfecto para una cena familiar o una ocasi\u00f3n especial. El cerdo se marina en una mezcla de ajo, piment\u00f3n, miel y pasta de tomate, lo que crea un asado tierno y jugoso. Acompa\u00f1ado con una ensalada de papas y repollo fresco, es una comida completa que seguro te dejar\u00e1 satisfecho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;&nbsp;15 minutos<br><strong>Tiempo de marinado:<\/strong>&nbsp;&nbsp;2 horas (opcional)<br><strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;&nbsp;1 hora 30 minutos<br><strong>Tiempo total:<\/strong>&nbsp;&nbsp;3 horas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><br>Para el asado de cerdo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de cuello de cerdo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de ajo seco<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de piment\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de pasta de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de miel<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la ensalada de papa y col:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 patatas medianas, peladas y picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 cabeza de repollo, rallada<\/li>\n\n\n\n<li>1 manzana verde cortada en cubitos<\/li>\n\n\n\n<li>1 aguacate cortado en cubitos<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 taza de perejil fresco picado<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mayonesa<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de crema agria<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mostaza<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de vinagre de vino<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebollas verdes picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de eneldo fresco<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml de leche tibia<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite vegetal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Marinar el cerdo:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle el ajo seco, el piment\u00f3n, la pasta de tomate, la miel, la sal y la pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li>Frote la mezcla sobre el cuello de cerdo. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas (durante la noche para obtener mejores resultados).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asar el cerdo:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Precaliente el horno a 400\u00b0F (200\u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque la carne de cerdo marinada en una asadera y coc\u00ednela durante 1 hora o hasta que la carne est\u00e9 bien cocida y dorada, roci\u00e1ndola con los jugos de vez en cuando.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepara la ensalada de papa y col:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hervir las patatas en agua con sal hasta que est\u00e9n tiernas (unos 10-15 minutos). Escurrirlas y reservarlas.<\/li>\n\n\n\n<li>En un taz\u00f3n grande, combine el repollo rallado, la manzana verde cortada en cubitos, el aguacate, el perejil, el\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3Age0AL\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aceite de oliva<\/a>\u00a0, la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el vinagre de vino.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade las patatas cocidas, las cebollas verdes y el eneldo a la ensalada y mezcla suavemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Condimentar con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Atender:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Corte el cerdo asado en rodajas y sirva junto con la ensalada de papas y col.<\/li>\n\n\n\n<li>Roc\u00ede la ensalada con un poco de aceite de oliva y adorne con hierbas frescas si lo desea.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sugerencias para servir:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sirva con una copa de vino tinto seco para complementar los sabores salados.<\/li>\n\n\n\n<li>Comb\u00ednalo con verduras al vapor como zanahorias o jud\u00edas verdes para una comida m\u00e1s completa.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade un poco de pan crujiente para absorber los jugos del cerdo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubre la ensalada con una pizca de queso feta para darle un toque extra de sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva con un acompa\u00f1amiento de pur\u00e9 de manzana casero para un contraste dulce y salado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos de cocina:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos antes de cortarla para conservar sus jugos.<\/li>\n\n\n\n<li>Si prefiere un asado de cerdo m\u00e1s tierno, deje marinar la carne durante la noche.<\/li>\n\n\n\n<li>Para obtener una ensalada de papas m\u00e1s cremosa, use crema agria entera y mayonesa.<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes agregar ajo asado a la ensalada para darle m\u00e1s sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Si el asado de cerdo se dora demasiado r\u00e1pido, c\u00fabralo sin apretar con papel de aluminio durante el asado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Beneficios nutricionales:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El cuello de cerdo<\/strong>\u00a0\u00a0es una buena fuente de prote\u00ednas y vitaminas B, especialmente B12.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Las patatas<\/strong>\u00a0\u00a0proporcionan una gran fuente de potasio, fibra y vitamina C.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El repollo<\/strong>\u00a0\u00a0es rico en antioxidantes, vitamina C y fibra.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El aguacate<\/strong>\u00a0\u00a0aporta grasas saludables para el coraz\u00f3n y un refuerzo de vitaminas E y K.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calor\u00edas (por porci\u00f3n):<\/strong>\u00a0\u00a0Aproximadamente 450-500 calor\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00edna:<\/strong>\u00a0\u00a035g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carbohidratos:<\/strong>\u00a0\u00a035 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grasas:<\/strong>\u00a0\u00a020 g (incluye grasas saludables de aguacate y aceite de oliva)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fibra:<\/strong>\u00a0\u00a06g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Az\u00facar:<\/strong>\u00a0\u00a010 g (principalmente de manzana y miel)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Almacenamiento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Guarde las sobras de carne de cerdo y ensalada en recipientes herm\u00e9ticos separados en el\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3YvUwS0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">refrigerador<\/a>\u00a0\u00a0hasta por 3 d\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Recalentar la carne de cerdo en el horno para conservar su textura y disfrutar la ensalada fr\u00eda o a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta:<\/strong><br>Esta receta re\u00fane la combinaci\u00f3n perfecta de cerdo asado tierno y rico con una ensalada de papas y repollo fresca y \u00e1cida. El cerdo es jugoso y lleno de sabor, mientras que la ensalada ofrece un contraste ligero y cremoso con un toque dulce de manzana. Adem\u00e1s, es f\u00e1cil de preparar y es una comida que agrada a todos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusi\u00f3n:<\/strong><br>Este cuello de cerdo asado con ensalada de papas y repollo es un equilibrio perfecto de sabor salado, dulce y cremoso. Es una excelente comida para cenas familiares, ocasiones especiales o simplemente cuando se te antoja algo sustancioso. Con sus ingredientes simples y sabores ricos, este plato seguramente se convertir\u00e1 en una receta favorita. Disfruta de la deliciosa combinaci\u00f3n de cerdo tierno y ensalada fresca y sabrosa en cada bocado.<br>Fuente: https:\/\/www.greenku.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este cuello de cerdo asado con ensalada de papas y repollo es un plato abundante y sabroso, perfecto para una cena familiar o una ocasi\u00f3n especial. 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