Ingredientes
3 manzanas peladas y cortadas en rodajas
1 cucharada de az\u00facar (para caramelizar las manzanas)
25 g (1,8 cucharadas) de mantequilla (para caramelizar las manzanas)
3 huevos
Una pizca de sal
180 g (1 taza) de az\u00facar
10 g (2 cucharaditas) de az\u00facar de vainilla
70 g (5 cucharadas) de mantequilla derretida
110 g (5 cucharadas) de yogur
200 ml (1 vaso) de leche
300 g (2 tazas) de harina
10 g (2 cucharaditas) de levadura en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
Ralladura de 1 lim\u00f3n
Az\u00facar en polvo para decorar
Instrucciones
Prepara las manzanas:
En una sart\u00e9n, derrite 25 g de mantequilla y a\u00f1ade 1 cucharada de az\u00facar. Cocina las rodajas de manzana a fuego medio hasta que se ablanden y caramelicen. Deja enfriar.
Prepara la masa:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (360 \u00b0F). Engrasa y enharina un molde para hornear.
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que est\u00e9n espumosos.
Agrega gradualmente 180 g de az\u00facar y 10 g de az\u00facar de vainilla, batiendo hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida y espesa.
Agrega la mantequilla derretida, el yogur y la leche, y mezcla hasta que se integren.
Tamiza juntos la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes h\u00famedos, mezclando hasta que se integren.
Arma el pastel:
Vierte la mitad de la masa en el molde para hornear preparado.
Disp\u00f3n las rodajas de manzana caramelizada sobre la masa.
Vierte la masa restante sobre las manzanas, alisando la superficie.
Espolvorea con ralladura de lim\u00f3n.
Hornea:
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje que el pastel se enfr\u00ede en el molde durante unos 10 minutos y luego transfi\u00e9ralo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
Decoraci\u00f3n:
Una vez que el pastel est\u00e9 fr\u00edo, espolvor\u00e9elo con az\u00facar en polvo.
Sugerencias para servir
S\u00edrvalo tibio con una bola de helado de vainilla.
Acomp\u00e1\u00f1elo con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9 caliente para disfrutar de un postre por la tarde.
C\u00fabralo con una cucharada de crema batida y una pizca de canela.
Disfr\u00fatelo como postre o como un dulce desayuno.
Consejos de cocina
Para obtener un sabor m\u00e1s intenso, use az\u00facar morena en lugar de az\u00facar blanca para caramelizar las manzanas.
Para realzar el sabor a lim\u00f3n, agregue una cucharadita de jugo de lim\u00f3n a la masa.
Aseg\u00farese de tamizar el cacao en polvo para evitar grumos en la masa.
Use ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa m\u00e1s suave.
Beneficios nutricionales
Las manzanas son ricas en fibra diet\u00e9tica, vitamina C y antioxidantes, lo que promueve la salud card\u00edaca y la digesti\u00f3n.
El yogur agrega prote\u00ednas y probi\u00f3ticos, beneficiosos para la salud intestinal.
El cacao proporciona antioxidantes que pueden favorecer la salud card\u00edaca y mejorar el estado de \u00e1nimo.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariana
Se puede preparar sin gluten sustituyendo la harina por harina sin gluten.
Contiene l\u00e1cteos y huevos, no apto para dietas veganas sin modificaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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