Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
4 huevos
Una pizca de sal
225 gramos de az\u00facar
225 ml de aceite vegetal
225 ml de leche
450 gramos de harina
20 gramos de levadura en polvo
300 gramos de duraznos pelados y en rodajas
Para el pud\u00edn de lim\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
2 yemas de huevo
50 gramos de az\u00facar
40 gramos de maicena
Jugo de 1 lim\u00f3n
Ralladura de 1 lim\u00f3n
300 ml de leche
Para servir:<\/p>\n\n\n\n
Miel
Coco rallado
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Prepara la masa:
Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
En un bol, bate los huevos y una pizca de sal.
A\u00f1ade el az\u00facar, el aceite vegetal y la leche y mezcla hasta que est\u00e9n bien combinados.
Tamiza la harina y el polvo para hornear y revuelve hasta que la masa quede suave.
Incorpora suavemente los duraznos en rodajas.
Hornea el pastel:
Vierte la mitad de la masa en un molde para hornear engrasado.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar un poco.
Prepara el pud\u00edn de lim\u00f3n:
En una cacerola, bate las yemas de huevo, el az\u00facar, la maicena, el jugo de lim\u00f3n y la ralladura de lim\u00f3n.
Agrega gradualmente la leche mientras sigues batiendo.
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y deja enfriar.
Arma el pastel:
Vierte la masa restante sobre el pastel parcialmente horneado.
Hornea durante 30 minutos m\u00e1s o hasta que el pastel est\u00e9 dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sirve:
Una vez enfriado, roc\u00eda el pastel con miel y espolvorea con coco rallado.
Sirve con el pud\u00edn de lim\u00f3n a un lado.
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Disfr\u00fatelo como postre despu\u00e9s de una comida o como un dulce con t\u00e9 o caf\u00e9.
Acomp\u00e1\u00f1elo con fruta fresca o una bola de helado de vainilla para un mayor placer.
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de precalentar el horno para garantizar una cocci\u00f3n uniforme.
Deje que el pastel se enfr\u00ede un poco antes de rociarlo con miel para evitar que se vuelva demasiado l\u00edquido.
Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Los duraznos aportan vitaminas y antioxidantes, lo que favorece la salud general.
El pud\u00edn de lim\u00f3n aporta una dosis de vitamina C y un sabor \u00e1cido.
Informaci\u00f3n nutricional:<\/p>\n\n\n\n
Contiene l\u00e1cteos y huevos.
Puede modificarse para dietas sin gluten utilizando una mezcla de harina sin gluten.
Almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n
Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
Vuelva a calentar suavemente antes de servir o disfr\u00fatelo fr\u00edo.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta:<\/p>\n\n\n\n
Combina la dulzura de los duraznos con el sabor refrescante del lim\u00f3n.
Pastel h\u00famedo y sabroso con un pud\u00edn cremoso que complementa cada bocado.
F\u00e1cil de hacer y perfecto para cualquier ocasi\u00f3n de postre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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