Ingredientes:
Para la salsa:<\/p>\n\n\n\n
100 a 150 g (3,5 a 5,3 onzas) de tocino Selva Negra (aprox. \u00bd a \u2154 taza, cortado en cubitos)
250 g (8,8 onzas) de champi\u00f1ones (aprox. 2 tazas, cortados en rodajas)
2 cucharadas soperas de salsa de tomate o pasta de tomate (aprox. 30 g)
1 cucharada sopera de harina (aprox. 8 g)
2 chorros de vino blanco seco (aprox. 2 cucharadas)
1 chorro de aceite o un poco de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
1 cebolla mediana o grande (aprox. 1 taza, picada fina)
220 ml (1 taza) de nata para montar o para cocinar
1 cucharada sopera colmada de caldo de res o salsa para fre\u00edr (aprox. 15 g)
2 pizcas de sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones:
Preparar Ingredientes:
Pica la cebolla finamente y corta el tocino en trozos peque\u00f1os.
Limpia y corta los champi\u00f1ones en l\u00e1minas.
Cocina la salsa:
Calienta un chorrito de aceite o mantequilla en una sart\u00e9n mediana a fuego medio.
Saltea la cebolla picada y el tocino hasta que la cebolla est\u00e9 trasl\u00facida y el tocino comience a dorarse.
Agrega los champi\u00f1ones y cocina hasta que suelten humedad y comiencen a dorarse.
Incorpora la pasta de tomate y deja hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla, revuelve bien y cocina durante otros 2-3 minutos.
Vierte el vino blanco seco para desglasar la sart\u00e9n, dejando que se reduzca un poco.
Incorpora la crema y el caldo de res o la salsa para fre\u00edr, y deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Sazona y termina:
Condimenta con sal y pimienta a gusto.
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se combinen.
Sirve inmediatamente sobre carnes, pastas o verduras. Sugerencias para servir:
Sirva sobre pollo, bistec o chuletas de cerdo a la parrilla.
Acompa\u00f1e con pasta, arroz o pur\u00e9 de papas para una comida rica y reconfortante.
Roc\u00ede sobre vegetales asados \u200b\u200bpara una explosi\u00f3n de sabor adicional.
\u00daselo como salsa para mojar pan crujiente o pretzels.
Consejos de cocina:
Use hongos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
Si la salsa es demasiado espesa, dil\u00fayala con un poco m\u00e1s de crema o caldo.
Para un sabor m\u00e1s intenso, use crema espesa en lugar de crema para cocinar.
Ajuste el condimento a gusto; un chorrito de salsa Worcestershire puede agregar una capa adicional de umami.
Beneficios nutricionales:
Alto contenido de prote\u00ednas del tocino y los hongos.
Contiene grasas saludables de la crema.
Bajo contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una buena opci\u00f3n para dietas bajas en carbohidratos.
Rico en vitaminas y minerales, especialmente de los hongos.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:
Esta salsa contiene l\u00e1cteos y carne, lo que la hace inadecuada para dietas veganas o vegetarianas.
Sin gluten si se utiliza harina sin gluten.
Bajo en carbohidratos y apto para dietas cetog\u00e9nicas.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n):<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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