Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la cazuela:
3 huevos grandes
1 cucharadita de az\u00facar
Sal al gusto
1 taza (240 ml) de leche
1 taza (120 g) de harina com\u00fan
30 gramos (2 cucharadas) de mantequilla derretida
1\/2 taza (120 ml) de agua tibia
250-300 gramos (8,8-10,6 onzas) de espinaca fresca (o congelada)
1 cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, picado
250 gramos (8,8 onzas) de queso crema
Sal al gusto
3 cucharadas (45 ml) de mantequilla
2 cucharadas (16 g) de harina com\u00fan
2 tazas (480 ml) de leche
Nuez moscada al gusto
60 gramos (1\/2 taza) de mozzarella para pizza, rallada
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Prepara la cazuela Masa:
En un bol, bate los huevos, el az\u00facar, la sal, la leche, la harina, la mantequilla derretida y el agua tibia hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
Cocina la mezcla de espinacas:
En una sart\u00e9n, calienta el aceite vegetal y cocina la cebolla picada hasta que est\u00e9 blanda. Agrega el ajo y las espinacas (frescas o descongeladas) y cocina hasta que las espinacas est\u00e9n tiernas. Sazona con sal y retira del fuego.
Prepara la salsa:
En una sart\u00e9n aparte, derrite la mantequilla y agrega la harina. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Agrega el queso crema, mezcla hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea y sazona con nuez moscada.
Ensamble y hornee:
Vierte un poco de salsa en una cazuela engrasada. Coloca la mezcla de espinacas encima y luego vierte la salsa restante sobre ella. Espolvorea con mozzarella. Hornea a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) durante 20 minutos o hasta que est\u00e9 dorada y burbujeante.
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirve caliente como plato principal o guarnici\u00f3n.
Comb\u00ednalo con una ensalada verde fresca o pan crujiente para una comida completa.
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Para obtener un sabor m\u00e1s rico, usa queso crema entero y leche.
Si usas espinaca congelada, aseg\u00farate de que est\u00e9 bien escurrida para evitar el exceso de humedad.
Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Rica en vitaminas A y C provenientes de la espinaca.
El queso crema aporta una buena cantidad de prote\u00ednas y calcio.
Informaci\u00f3n nutricional:<\/p>\n\n\n\n
Vegetariana
Se puede preparar sin gluten usando una mezcla de harina sin gluten.
Datos nutricionales (por porci\u00f3n):<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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