Ingredientes
Calabac\u00edn: 3, en rodajas
Patatas: 3, peladas y cortadas en cubos peque\u00f1os
Agua: Para hervir
Sal: Al gusto
Pimienta negra: Al gusto
Perejil: Picado, para decorar
Cebolla: 1, cortada en cubitos
Aceite de oliva: 2 cucharadas (para saltear y 2 cucharadas adicionales para la salsa)
Queso cheddar: 100 gramos (\u00bd taza), rallado
Huevos: 2, para hornear
Yogur: 4 cucharadas, para hornear
Queso: 100 gramos (\u00bd taza), para el aderezo
Huevos: 2, para la salsa
Vinagre de sidra de manzana: Un chorrito (para hervir los huevos)
Mayonesa: 2-3 cucharadas, para la salsa
Yogur griego: 4-5 cucharadas, para la salsa
Ajo: Picado, al gusto
Eneldo: Picado, al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
Hornea el calabac\u00edn:
Corta el calabac\u00edn en rodajas y col\u00f3calas en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Herve las papas:
Pela y corta las papas en cubos peque\u00f1os.
Hierve en agua con sal hasta que est\u00e9n tiernas, luego esc\u00farrelas.
Saltea la cebolla:
Corta la cebolla en cubitos y salt\u00e9ala en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que se dore.
Prepara el horneado:
En un taz\u00f3n grande, mezcla las papas cocidas, el calabac\u00edn al horno, las cebollas salteadas, el queso cheddar, la sal y la pimienta negra.
En otro bol, bate 2 huevos, 4 cucharadas de yogur y 100 gramos de queso.
Vierte esta mezcla sobre la mezcla de calabac\u00edn y patata y mezcla bien.
Pasa la mezcla a una fuente para horno y hornea a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante 25 minutos hasta que est\u00e9 dorada y burbujeante.
Prepara la salsa:
Hierve 2 huevos con un chorrito de vinagre de manzana durante 8 minutos. Pela y ralla o pica finamente los huevos.
En un bol, mezcla 2-3 cucharadas de mayonesa, 4-5 cucharadas de yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, eneldo y sal.
A\u00f1ade los huevos rallados y mezcla bien. Sirve la salsa junto con el pastel de calabac\u00edn y patata.
Sugerencias para servir
Dec\u00f3ralo con perejil fresco y s\u00edrvelo con una ensalada verde.
Acomp\u00e1\u00f1alo con una rebanada de pan crujiente para una comida completa.
Disfr\u00fatalo con una copa de vino blanco para una cena ligera.
Consejos de cocina
Utilice una mandolina para cortar el calabac\u00edn en rodajas uniformes para lograr una cocci\u00f3n uniforme.
Sustituya el yogur griego por crema agria para obtener un sabor m\u00e1s \u00e1cido.
Agregue una pizca de nuez moscada a la salsa para lograr un sabor m\u00e1s intenso.
Para que la superficie quede m\u00e1s crocante, espolvoree queso adicional por encima antes de hornear.
Beneficios nutricionales
Calabac\u00edn: bajo en calor\u00edas y alto en vitaminas A y C.
Papas: brindan una buena fuente de carbohidratos y potasio.
Queso cheddar: rico en calcio y prote\u00ednas.
Yogur: agrega probi\u00f3ticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariano: s\u00ed
Sin gluten: aseg\u00farese de que todos los ingredientes est\u00e9n certificados como libres de gluten.
Vegano: sustituya los huevos, el queso y el yogur por alternativas de origen vegetal.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n)
Calor\u00edas: 350 kcal
Carbohidratos: 28 g
Prote\u00ednas: 15 g
Grasas: 20 g
Fibra: 5 g
Conservaci\u00f3n
Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que est\u00e9 tibio antes de servir.
La salsa se puede guardar por separado hasta por 3 d\u00edas en el refrigerador.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
R\u00e1pida y f\u00e1cil: los pasos simples y los ingredientes f\u00e1cilmente disponibles hacen que esta receta sea perfecta para los d\u00edas ajetreados.
Reconfortante: la combinaci\u00f3n de papas, calabac\u00edn y queso crea un plato c\u00e1lido y satisfactorio.
Vers\u00e1til: se puede servir como plato principal o acompa\u00f1amiento, y se puede adaptar f\u00e1cilmente a su gusto.
Apto para toda la familia: un plato que les encantar\u00e1 tanto a los ni\u00f1os como a los adultos, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para las cenas familiares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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