{"id":5625,"date":"2024-08-22T10:56:09","date_gmt":"2024-08-22T10:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=5625"},"modified":"2024-08-22T10:56:10","modified_gmt":"2024-08-22T10:56:10","slug":"brocoli-y-papas-al-horno-con-salsa-cremosa-de-hierbas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=5625","title":{"rendered":"Br\u00f3coli y papas al horno con salsa cremosa de hierbas"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes:
1 br\u00f3coli cortado en floretes
500 g (17,6 oz) de papas peladas y cortadas en cubos
40 g (1,4 oz) de queso parmesano rallado
55 g (2 cucharadas) de mantequilla
50 g (2 cucharadas) de harina
500 ml (2 tazas) de leche
Sal al gusto
1\/2 cucharadita de nuez moscada
Aceite de oliva para rociar
Queso mozzarella rallado (cantidad al gusto)
2 cucharadas de yogur griego o crema agria
1 cucharada de mayonesa
1 diente de ajo picado
Eneldo fresco picado
Perejil fresco picado
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Prepara las verduras:
    Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
    Blanquear el br\u00f3coli: cortar el br\u00f3coli en floretes y blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
    Cocinar las patatas: pelar y cortar las patatas en cubos. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 7 minutos. Escurrir y reservar.<\/li>\n\n\n\n
  2. Preparar la salsa blanca:
    Derretir la mantequilla: en una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
    Cocinar la harina: a\u00f1adir la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
    A\u00f1adir la leche: incorporar la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Seguir cocinando hasta que la salsa espese.
    Sazonar: sazonar la salsa con sal, nuez moscada y la mitad del queso parmesano rallado. Revolver para combinar y reservar.<\/li>\n\n\n\n
  3. Preparar la salsa de hierbas:
    Mezclar los ingredientes: en un bol, mezclar el yogur griego o la crema agria con la mayonesa, el ajo picado, el eneldo picado y el perejil. Reservar.<\/li>\n\n\n\n
  4. Arma el plato:
    Coloca los ingredientes en capas: En una fuente para horno, coloca las papas cocidas, el br\u00f3coli blanqueado, el queso mozzarella y la salsa blanca. Repite las capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
    Agrega parmesano y aceite de oliva: Roc\u00eda con aceite de oliva y espolvorea con el queso parmesano restante.<\/li>\n\n\n\n
  5. Hornea:
    Hornea el plato: Coloca la fuente para horno en el horno precalentado y hornea durante 35 minutos, o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y burbujeante.<\/li>\n\n\n\n
  6. Sirve:
    Sirve con salsa: Sirve el plato de br\u00f3coli y papas caliente, con la salsa de yogur y hierbas a un lado. \u00a1Disfruta!
    Sugerencias para servir:
    Guarnici\u00f3n: Acompa\u00f1a con pollo o pescado a la parrilla para una comida completa.
    Plato principal: Sirve con una ensalada como acompa\u00f1amiento para una cena vegetariana ligera.
    Consejos de cocina:
    Evita cocinar demasiado las verduras: Ten cuidado de no cocinar demasiado el br\u00f3coli y las papas en el agua hirviendo, ya que seguir\u00e1n cocin\u00e1ndose en el horno.
    Salsa suave: Batir la leche poco a poco en la mezcla de harina y mantequilla para evitar que se formen grumos en la salsa.
    Beneficios nutricionales:
    Br\u00f3coli: Alto en vitaminas C y K, y una buena fuente de fibra.
    Papas: Aportan potasio y vitamina C.
    Yogur: Ofrece probi\u00f3ticos y prote\u00ednas.
    Informaci\u00f3n nutricional:
    Vegetariana: Esta receta es apta para vegetarianos.
    Opci\u00f3n sin gluten: Utilice harina sin gluten en la salsa blanca para una versi\u00f3n sin gluten.
    Datos nutricionales (por porci\u00f3n):
    Calor\u00edas: 380 kcal
    Carbohidratos: 45 g
    Prote\u00ednas: 15 g
    Grasas: 16 g
    Fibra: 5 g
    Conservaci\u00f3n:
    Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
    Recalentar: Recalentar en el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F) hasta que se caliente por completo.
    Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta:
    Reconfortante y sabrosa: la combinaci\u00f3n de salsa cremosa, queso y verduras tiernas es irresistible.
    Nutritiva: repleta de verduras y prote\u00ednas, lo que la convierte en una comida equilibrada.
    Vers\u00e1til: se puede servir como plato principal o guarnici\u00f3n y se adapta f\u00e1cilmente.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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