Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
300 g de calabac\u00edn rallado en tiras peque\u00f1as
250 g de repollo picado fino
1\/4 cucharadita de sal (para marinar el calabac\u00edn)
20 g de cebolla verde picada fina
1\/6 cucharadita de pimienta negra
1\/5 cucharadita de ajo en polvo
1\/4 cucharadita de chile en polvo
1\/4 cucharadita de sal (para condimentar)
2 huevos batidos
50 g de pan rallado
30 g de maicena
50 g de queso mozzarella rallado
Aceite de cocina para fre\u00edr
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, mezcla el calabac\u00edn rallado con 1\/4 cucharadita de sal y d\u00e9jalo reposar durante 10 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad.
Despu\u00e9s de 10 minutos, exprime el exceso de agua del calabac\u00edn con las manos o con un pa\u00f1o de cocina limpio. Este paso es crucial para garantizar que las tortitas se mantengan unidas durante la fritura.<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, combina el calabac\u00edn escurrido, el repollo finamente picado y la cebolla de verdeo.
Agrega pimienta negra, ajo en polvo, chile en polvo y el 1\/4 de cucharadita de sal restante. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Agrega los huevos batidos, el pan rallado, la maicena y el queso mozzarella rallado. Mezcla bien para formar una masa cohesiva.<\/p>\n\n\n\n
Calienta el aceite de cocina en una sart\u00e9n a fuego medio. Aseg\u00farate de que el aceite est\u00e9 lo suficientemente caliente antes de fre\u00edr dejando caer un peque\u00f1o trozo de la masa en el aceite; debe chisporrotear inmediatamente.
Coloca cucharadas de la mezcla en la sart\u00e9n, aplanando cada una para formar peque\u00f1as hamburguesas o tortitas.
Fr\u00ede las hamburguesas hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Ajusta el fuego seg\u00fan sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, transfiere las tortitas a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sugerencias para servir:<\/p>\n\n\n\n
Sirva estos pasteles calientes con una guarnici\u00f3n de crema agria o yogur griego para mojar.
Acomp\u00e1\u00f1elos con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa.
Estos pasteles tambi\u00e9n son un excelente complemento para s\u00e1ndwiches o wraps.
Consejos de cocina:<\/p>\n\n\n\n
Control de la humedad: aseg\u00farese de extraer la mayor cantidad posible de humedad del calabac\u00edn para evitar que los pasteles se empapen.
Opciones de queso: para obtener un sabor diferente, pruebe usar queso cheddar o feta en lugar de mozzarella.
El tama\u00f1o importa: haga los pasteles peque\u00f1os y de tama\u00f1o uniforme para garantizar una cocci\u00f3n uniforme.
Beneficios nutricionales:<\/p>\n\n\n\n
Llenos de verduras: estos pasteles son una excelente manera de incorporar m\u00e1s verduras a su dieta.
Ricos en prote\u00ednas: los huevos y el queso agregan una buena fuente de prote\u00ednas al plato.
Fibra: tanto el repollo como el calabac\u00edn tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a la digesti\u00f3n.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica:<\/p>\n\n\n\n
Vegetarianos: esta receta es apta para vegetarianos.
Opci\u00f3n sin gluten: usa pan rallado sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
Bajo en carbohidratos: sustituye el pan rallado por harina de almendras para obtener una opci\u00f3n con menos carbohidratos.
Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n
Refrigeraci\u00f3n: guarda los pasteles que sobren en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador durante un m\u00e1ximo de 3 d\u00edas. Vuelve a calentarlos en una sart\u00e9n o en el horno antes de servir.
Congelaci\u00f3n: estos pasteles se pueden congelar hasta por 2 meses. C\u00fabrelos con papel de pergamino para evitar que se peguen y cali\u00e9ntalos directamente congelados en un horno precalentado.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta:<\/p>\n\n\n\n
F\u00e1cil de hacer: con ingredientes simples y una preparaci\u00f3n sencilla, estos pasteles se preparan r\u00e1pidamente.
Vers\u00e1tiles: perfectos como plato principal, guarnici\u00f3n o refrigerio.
Para todos los gustos: el queso derretido y las especias sabrosas hacen que estos pasteles sean un \u00e9xito tanto entre ni\u00f1os como entre adultos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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