Ingredientes
Para la cazuela:
400 g de repollo (14 oz)
450 g de papa (1 lb)
4 cucharadas de aceite de cocina
150 g de cebolla (5 oz)
130 g de zanahoria (4.5 oz)
1 pimiento morr\u00f3n
1 chile rojo
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
200 g de queso cheddar rallado (7 oz)
Para la salsa:
3 huevos
170 ml de leche (\u2154 de taza)
170 g de crema agria (6 oz)
3 cucharadas de aceite de cocina
10 g de perejil fresco picado (\u2153 oz)
4 cucharadas de harina com\u00fan
10 g de levadura en polvo (\u2153 oz)
1 cucharadita de sal
Equipamiento necesario
Horno
Hornear plato (24 x 35 x 5 cm)
Sart\u00e9n con tapa
Tabla de cortar
Instrucciones
Preparar las verduras:
Cortar las papas, las cebollas y el pimiento morr\u00f3n en dados peque\u00f1os. Cortar el repollo y la zanahoria en tiras finas. Picar el perejil.
Cocinar las verduras:
Calentar una sart\u00e9n con 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agregar las cebollas y saltear durante 5 minutos.
Agregar las papas cortadas en cubitos, revolver, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el repollo, la zanahoria, el pimiento morr\u00f3n y el chile a la sart\u00e9n. Tapar y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregar la pimienta negra molida, las hojuelas de chile rojo y la sal. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos m\u00e1s. Dejar que las verduras se enfr\u00eden.
Prepara la salsa:
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la crema agria, la sal y 3 cucharadas de aceite vegetal. A\u00f1ade la harina y el polvo de hornear y bate hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea. Incorpora el perejil picado.
Arma la cazuela:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Engrasa una fuente para horno con 1 cucharada de aceite vegetal. Distribuye la mezcla de verduras enfriada de manera uniforme en la fuente. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Hornea la cazuela:
Hornea la cazuela durante 25 minutos a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Retira la fuente del horno, espolvorea la parte superior con queso cheddar rallado y vuelve a meterla al horno durante 5 minutos m\u00e1s o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Sirve:
Sirve la cazuela de papas y repollo caliente. Combina bien con una cucharada de crema agria o con tus salsas favoritas.
Consejos de cocina
Puedes sustituir el queso cheddar por mozzarella para obtener un sabor m\u00e1s suave.
No dudes en a\u00f1adir otras verduras como calabac\u00edn, champi\u00f1ones o br\u00f3coli para personalizar la cazuela.
Aseg\u00farate de que las verduras est\u00e9n bien cocidas antes de a\u00f1adirlas a la cazuela para evitar el exceso de humedad.
Beneficios nutricionales
Esta cazuela es rica en fibra procedente del repollo y las patatas.
Los huevos y el queso aportan una buena fuente de prote\u00ednas y calcio.
El plato es abundante y saciante, por lo que es una gran opci\u00f3n para una comida vegetariana.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Esta receta es vegetariana.
Para que no contenga gluten, sustituye la harina com\u00fan por una mezcla de harinas sin gluten.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, en base a 8 porciones)
Calor\u00edas: aproximadamente 280 kcal
Prote\u00ednas: 9 gramos
Carbohidratos: 24 gramos
Grasas: 16 gramos
Fibra: 4 gramos
Conservaci\u00f3n
Guarde las sobras de la cazuela en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
Recaliente porciones individuales en el microondas o en el horno antes de servir.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Esta cazuela es f\u00e1cil de preparar y es una comida reconfortante y satisfactoria.
La combinaci\u00f3n de salsa cremosa, verduras tiernas y queso derretido es irresistible.
Es vers\u00e1til, lo que le permite agregar sus verduras favoritas o ajustar el condimento a gusto.
Perfecta para preparar comidas, esta cazuela se recalienta bien y se puede disfrutar durante varios d\u00edas.
Conclusi\u00f3n
Esta cazuela de papas y repollo con queso es un plato delicioso y abundante que es perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. La combinaci\u00f3n de verduras tiernas, salsa cremosa y queso derretido crea una comida reconfortante y satisfactoria que le encantar\u00e1 a toda la familia. Ya sea que se sirva como plato principal o como guarnici\u00f3n, esta cazuela seguramente se convertir\u00e1 en una de las favoritas. \u00a1Pru\u00e9bela y disfrute de los sabores c\u00e1lidos y reconfortantes!<\/p>\n\n\n\n
Preguntas frecuentes
\u00bfPuedo usar otros tipos de queso?<\/p>\n\n\n\n
S\u00ed, la mozzarella, el gouda o una mezcla de quesos funcionar\u00edan bien.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfHay alguna manera de hacer que esta cazuela sea vegana?<\/p>\n\n\n\n
Sustituya los huevos, la leche, la crema agria y el queso con alternativas veganas como huevos de lino, leche de almendras, yogur sin l\u00e1cteos y queso vegano.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo evito que la cazuela quede demasiado aguada?<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de que las verduras est\u00e9n cocidas hasta que est\u00e9n tiernas pero no demasiado blandas, y escurra el exceso de l\u00edquido antes de agregarlas a la cazuela.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuedo preparar esta cazuela con anticipaci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n
S\u00ed, puede armar la cazuela con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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