Ingredientes
HARINA TIPO 0
500 gramos
CASCADA
240ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml
BICARBONATO
1\/2 cucharadita
SAL
1\/2 cucharadita
PARA LLENAR
JAM\u00d3N CRUDO
200 gramos
PROVOLA EN RODAJAS
200 gramos
ESTRAQUINO
200 gramos
TU TAMBIEN LO NECESITAS
HARINA PARA LA TABLA DE REPOSTER\u00cdA
al gusto
Los calzones salteados sin levadura son una receta sencilla y r\u00e1pida, una variante de los cl\u00e1sicos calzones con levadura . Elaboradas con una masa r\u00e1pida a base de harina, sal, bicarbonato, agua y aceite de oliva virgen extra, revelan un relleno sabroso y fundente a base de jam\u00f3n crudo, scamorza y \u200b\u200bstracchino, que har\u00e1 las delicias de tus invitados.<\/p>\n\n\n\n
Hacerlas es muy f\u00e1cil y no requiere largos y tediosos tiempos de fermentaci\u00f3n , sino s\u00f3lo unos diez minutos de espera: despu\u00e9s de haber trabajado los ingredientes juntos, se forma una masa compacta y se deja reposar tapada, luego se divide en 6 bolitas, que Luego se extienden hasta formar una capa fina con un rodillo y se rellenan. Finalmente, s\u00f3lo queda cerrar los discos obtenidos en forma de media luna , sellar los bordes y cocinar los paquetitos por todos lados, coloc\u00e1ndolos en una sart\u00e9n caliente hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
Al final obtendr\u00e1s unos paquetitos dorados y fragantes, perfectos para servir a\u00fan calientes para una cena de \u00faltima hora en familia o una velada informal con amigos; Si se modelan en formato “mini”, tambi\u00e9n pueden ser una idea para un sabroso aperitivo o para un buffet de fiesta , acompa\u00f1ados de una copa de prosecco helado o una bebida sin alcohol .<\/p>\n\n\n\n
Para obtener resultados \u00f3ptimos recomendamos utilizar una buena sart\u00e9n antiadherente, mejor a\u00fan si es grande y tiene bordes bajos, como una para crepes. El bicarbonato de sodio no tiene poder leudante, pero es \u00fatil para dar mayor suavidad y elasticidad a la mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar calzones fritos sin levadura siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba tambi\u00e9n los pan scones , la pan pizza de patatas y la pan pizza .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar calzones fritos sin levadura
Paso 1
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato en un bol grande, luego agregar el agua poco a poco mezclando con un tenedor.
1
hasta que todo el l\u00edquido se absorba bien. Finalmente, agrega el aceite.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Pasar la masa a una tabla de reposter\u00eda y amasarla brevemente con las manos.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Forma una masa suave y el\u00e1stica.
3
, c\u00fabrelo con un bol al rev\u00e9s y d\u00e9jalo reposar unos 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Dividir la masa en 6 bolas del mismo peso.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Extienda cada bola con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, para obtener discos finos.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Rellena cada disco con una loncha de jam\u00f3n crudo, una o dos lonchas de provola y una cucharada de stracchino.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Cierra cada disco de media luna y sella los bordes dobl\u00e1ndolos hacia adentro y presion\u00e1ndolos con la punta de un dedo, formando as\u00ed una cornisa decorativa.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Calienta una sart\u00e9n antiadherente grande a fuego alto, luego coloca dos calzones a la vez y d\u00e9jalos dorar durante unos 5-6 minutos por cada lado, teniendo cuidado de cocinar tambi\u00e9n los bordes laterales.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Coloque los pantalones uno por uno en una tabla de cortar o plato para servir y sirva inmediatamente, calientes y fibrosos.
9
.<\/p>\n\n\n\n
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