Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
400 gramos
PATATAS MEDIANAS
4
MAYONESA
4 cucharadas
LIM\u00d3N
1
PEREJIL
1 mech\u00f3n
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
PIMIENTA
al gusto
SAL
al gusto
La ensalada de pollo y patatas es un plato \u00fanico cremoso y sabroso : una variaci\u00f3n de la cl\u00e1sica ensalada de patatas o ensalada de pollo , excelente para disfrutarla fr\u00eda en un almuerzo de verano en familia o para poner en la cesta de picnic con motivo de un viaje fuera de ciudad. Es una receta f\u00e1cil y al alcance de todos que, si se prepara con unas horas de antelaci\u00f3n, dar\u00e1 lo mejor: de esta forma los ingredientes se mezclar\u00e1n bien, absorbiendo sabores y aromas, y el resultado final ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s apetecible.<\/p>\n\n\n\n
Para llevarlo a la mesa necesitar\u00e1s unas patatas hervidas , una pechuga de pollo entera, un poco de mayonesa ya preparada y 1 ramita de perejil fresco. Una vez cortada la carne en trozos peque\u00f1os y marinada en un bol con aceite, sal y pimienta durante al menos un cuarto de hora, s\u00f3lo te queda asarla en una plancha caliente y luego ali\u00f1arla con un ensaladera con las patatas cocidas cortadas en cubitos, el perejil picado y unas cucharadas de mayonesa. El resultado ser\u00e1 un plato muy sabroso, para reposar en el frigor\u00edfico y luego consumir en la oficina, para una pausa r\u00e1pida pero satisfactoria, o en la playa bajo la sombrilla.<\/p>\n\n\n\n
Si lo deseas, en lugar de mayonesa envasada, puedes utilizar mayonesa casera o, para una variante m\u00e1s ligera, puedes sustituirla por yogur griego . Para aromatizar el plato, adem\u00e1s del perejil, puedes elegir albahaca picada, hojas de menta o unos tallos de cebollino picado mientras que, seg\u00fan el gusto personal, puedes enriquecer la preparaci\u00f3n con los m\u00e1s variados ingredientes: mozzarella picada, tomates cherry confitados , aceitunas, alcaparras en escabeche, zanahorias salteadas , verduras al horno, filetes de caballa en aceite\u2026<\/p>\n\n\n\n
Para un plato s\u00faper r\u00e1pido, tambi\u00e9n puedes usar pollo asado comprado en un asador y luego ofrecer a los invitados la ensalada tibia , despu\u00e9s de dejarla reposar a temperatura ambiente durante solo unos minutos. Si sobra, se puede conservar en el frigor\u00edfico, en un recipiente herm\u00e9tico, un m\u00e1ximo de 1-2 d\u00edas .<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar ensalada de pollo y patatas siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n la ensalada c\u00e9sar o la ensalada de patatas, at\u00fan y huevo duro .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer ensalada de pollo y patatas
Paso 1
Primero pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy peque\u00f1os.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Blanquear las patatas en agua ligeramente salada durante unos 12 minutos.
2
, o hasta que est\u00e9n tiernas ensart\u00e1ndolas con las p\u00faas de un tenedor; luego p\u00e1salos bajo un chorro de agua corriente, esc\u00farrelos y col\u00f3calos en una ensaladera.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Cortar la pechuga de pollo en trozos peque\u00f1os
3
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Coloca la carne en un bol y sazona con una pizca de sal, un poco de pimienta molida y el jugo de lim\u00f3n filtrado.
4
. Deje marinar el pollo durante media hora, luego esc\u00farralo y \u00e1selo en una plancha caliente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Una vez cocido, transfiera el pollo asado a la ensaladera con las patatas.
5
y rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Condimentar con perejil picado
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Agrega la mayonesa
7
, mezclar con cuidado y dejar reposar en el frigor\u00edfico al menos un par de horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Luego divide la ensalada de pollo y patatas en platos individuales.
8
, llevar a la mesa y s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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