Ingredientes
ZUCHINIS
400 gramos
HARINA 00
120 gramos
LECHE
50ml
SAL
al gusto
HUEVO
4
TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
Los crepes de calabac\u00edn son una receta sencilla y r\u00e1pida, una alternativa a los cl\u00e1sicos crepes. Se trata de una preparaci\u00f3n b\u00e1sica sumamente vers\u00e1til a base de calabac\u00edn, huevos, leche, harina y sal, que puedes rellenar con lo que prefieras; Perfectos para cualquier almuerzo y cena familiar, tambi\u00e9n son excelentes para lograr que los ni\u00f1os coman m\u00e1s verduras.<\/p>\n\n\n\n
Envasarlos es muy f\u00e1cil: basta con lavar y limpiar los calabacines, cortarlos en rodajas y triturarlos junto con los huevos y una pizca de sal en el bol de una batidora de cocina; luego agregue la harina previamente tamizada y mezcle todo por unos instantes m\u00e1s, para crear una masa suave y homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n se cuece inmediatamente en una cacerola peque\u00f1a, un cuchar\u00f3n a la vez, hasta obtener unas galletas finas, suaves y el\u00e1sticas.<\/p>\n\n\n\n
Para obtener resultados \u00f3ptimos, puedes utilizar la crepera adecuada, pero una sart\u00e9n normal que sea lo suficientemente grande y tenga un fondo antiadherente tambi\u00e9n funcionar\u00e1 bien. Lo importante ser\u00e1 pincelarla con una gota de aceite, no exagerar con la cantidad de mezcla y, una vez vertida, girar r\u00e1pidamente la sart\u00e9n para distribuirla uniformemente por la superficie. Para darles la vuelta a mitad de cocci\u00f3n sin romperlas, recomendamos levantarlas con ayuda de una esp\u00e1tula, haciendo un movimiento firme, s\u00f3lo cuando los bordes de las crepes comiencen a desprenderse.<\/p>\n\n\n\n
Una vez listos, puedes enriquecerlos con quesos, embutidos, pescados ahumados, verduras y todo lo que te ofrece la nevera y la despensa: echa un vistazo a nuestras sugerencias para obtener algunas ideas ricas. El sabor neutro de los calabacines tambi\u00e9n los hace aptos para rellenarlos con ingredientes dulces, como crema de avellanas, un chorrito de miel, confituras y mermeladas de todo tipo, para un postre o merienda realmente irresistible.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar cr\u00eapes de calabac\u00edn siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n los cr\u00eapes de lentejas al agua, los cr\u00eapes de remolacha y los cr\u00eapes de garbanzos.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar crepes de calabac\u00edn
Paso 1
Lavar y secar los calabacines, quitarles los extremos y cortarlos en rodajas 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Rec\u00f3gelas en el bol de una batidora de cocina junto con los 2 huevos enteros y lic\u00faa hasta obtener una mezcla cremosa y homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1ade una pizca de sal y la leche 3.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Finalmente agrega la harina 4 y vuelve a licuar durante unos 30 segundos para incorporarla perfectamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Pincelamos el fondo de una sart\u00e9n con un chorrito de aceite 5 y dejamos calentar a fuego medio-bajo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Vierta un cuchar\u00f3n de masa, girando el molde para distribuirla uniformemente por toda la superficie 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Deje que la crepe se cocine durante 2-3 minutos y luego g\u00edrela suavemente con una esp\u00e1tula 7.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Termine de cocinar del otro lado por otros 2 minutos 8.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Proceder de la misma manera hasta agotar toda la masa, apilando poco a poco las crepes en un plato para servir, para que queden calientes y el\u00e1sticas 9.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Las cr\u00eapes de calabac\u00edn est\u00e1n listas para rellenar con tus 10 ingredientes favoritos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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