Ingredientes
4 calabacines medianos
1\/2 cucharadita de condimento italiano seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 libra de salchicha italiana suave, sin tripa
1\/2 taza de cebolla, finamente picada
1 cucharadita de ajo picado
2 tazas de salsa marinara
3\/4 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de perejil picado
Aceite en aerosol para cocinar
Instrucciones
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 400 \u00b0F (200 \u00b0C). Roc\u00ede una fuente para horno rectangular grande con aceite en aerosol.
Prepare el calabac\u00edn:
Corte el calabac\u00edn por la mitad a lo largo y corte los extremos del tallo. Use una cuchara para sacar con cuidado la pulpa, creando barquitos de calabac\u00edn.
Espolvoree las c\u00e1scaras de calabac\u00edn con condimento italiano, sal y pimienta. Col\u00f3quelas en la fuente para horno preparada.
Cocinar la salchicha:
Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto. Agregar la salchicha y cocinar durante 4-5 minutos, desmenuzando la carne con una esp\u00e1tula.
Agregar la cebolla picada y cocinar durante 4 minutos m\u00e1s, o hasta que se ablande. Agregar el ajo picado y cocinar durante 30 segundos.
Sazonar y cocinar a fuego lento:
Sazonar la mezcla de salchicha con sal y pimienta. Verter la salsa marinara y llevar a fuego lento. Cocinar durante 5 minutos.
Rellenar el calabac\u00edn:
Vierte la mezcla de salchicha uniformemente en las c\u00e1scaras de calabac\u00edn. Cubrir con queso mozzarella rallado.
Hornear:
Hornear durante 25 minutos, o hasta que el calabac\u00edn est\u00e9 tierno y el queso se haya derretido y dorado.
Servir:
Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Informaci\u00f3n nutricional (por porci\u00f3n, para 4 personas)
Calor\u00edas: 345 kcal
Carbohidratos: 16 g
Prote\u00ednas: 25 g
Grasas: 23 g
Grasas saturadas: 16 g
Colesterol: 102 mg
Sodio: 619 mg
Potasio: 1249 mg
Fibra: 4 g
Az\u00facar: 11 g
Vitamina A: 1065 UI
Vitamina C: 47,6 mg
Calcio: 182 mg
Hierro: 3,5 mg
Sugerencias para servir
S\u00edrvalo con una ensalada para una comida equilibrada.
Acomp\u00e1\u00f1elo con pan de ajo para una opci\u00f3n m\u00e1s abundante.
Consejos de cocina
Use un sacabolas o una cuchara peque\u00f1a para sacar f\u00e1cilmente la pulpa del calabac\u00edn.
Para una versi\u00f3n m\u00e1s picante, use salchicha italiana picante en lugar de suave.
Beneficios nutricionales
Calabac\u00edn: bajo en calor\u00edas y rico en vitaminas A y C.
Salchicha: aporta prote\u00ednas y nutrientes esenciales.
Informaci\u00f3n nutricional
Bajo en carbohidratos: apto para dietas bajas en carbohidratos.
Sin gluten: aseg\u00farate de que la salsa marinara y la salchicha no contengan gluten.
Conservaci\u00f3n
Guarda las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas. Recali\u00e9ntalas en el horno o microondas antes de servir.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
Sencilla y r\u00e1pida de preparar.
Bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
Apto para toda la familia y perfecto para cualquier comida.
Vers\u00e1til con opciones para personalizar el relleno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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