1 taza y 1\/4 de ar\u00e1ndanos
1 huevo + 1 yema de huevo
1 clara de huevo
1\/2 cucharadita de levadura en polvo
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de harina
1\/4 cucharadita de sal
1 taza y 1\/8 de az\u00facar
1 cucharadita y 1\/2 de vainilla
5 cucharadas y media de mantequilla sin sal
3 cucharadas de mantequilla
8 oz de queso crema
3\/4 de taza de crema agria<\/p>\n\n\n\n
Precaliente el horno a 350 grados
Engrase y enharine un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En un taz\u00f3n grande, bata las 5 cucharadas y media de mantequilla sin sal y el queso crema hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y mezcle hasta que se integren.
En un taz\u00f3n aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se integren.
Incorpore los ar\u00e1ndanos. En un bol aparte, bate la clara de huevo hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la clara de huevo a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una esp\u00e1tula.
En una cacerola peque\u00f1a, derrite las 3 cucharadas de mantequilla. Agrega el az\u00facar y revuelve hasta que la mezcla est\u00e9 suave.
Vierte la mezcla de az\u00facar sobre la masa.
En un bol peque\u00f1o, mezcla la crema agria y el az\u00facar restante. Coloca cucharadas de la mezcla sobre la masa.
Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfr\u00ede en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
\u00a1Sirve y disfruta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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