Ingredientes
RICOTTA DE OVEJA
500 gramos
VACUNA RICOTA
300 gramos
AZ\u00daCAR GLAS
130 gramos
CHIPS DE CHOCOLATE
100 gramos
HUEVO
4
MAICENA
3 cucharadas
C\u00c1SCARA DE LIM\u00d3N
probar
PARA DECORAR
AZ\u00daCAR EN POLVO
probar
El bizcocho de ricota es el postre de ricota m\u00e1s sencillo y popular, capaz de conquistar a todos por su consistencia cremosa y la delicia de las chispas de chocolate. Perfecto para la merienda de grandes y peque\u00f1os, acompa\u00f1ado de una taza de t\u00e9 o chocolate caliente, tambi\u00e9n es ideal para el desayuno o como postre al final de una comida.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de una preparaci\u00f3n r\u00e1pida y f\u00e1cil de hacer, sin harina y naturalmente sin gluten, cuya masa est\u00e1 lista para hornear en apenas unos minutos. Basta con equiparse con un bol y una batidora manual y mezclar los ingredientes indicados: ricota fresca mixta (leche de vaca y leche de oveja), az\u00facar, huevos y almid\u00f3n. Una vez que hayas obtenido una mezcla suave y cremosa, agrega las chispas de chocolate amargo y contin\u00faa con la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para un resultado realmente impecable, es importante que la ricota est\u00e9 muy fresca, pero muy seca: rec\u00f3gela en un colador, col\u00f3cala sobre un bol y d\u00e9jala escurrir durante al menos una hora en el frigor\u00edfico. Para un sabor m\u00e1s delicado recomendamos exclusivamente leche de vaca, para un sabor m\u00e1s fuerte leche de oveja o de cabra. Tambi\u00e9n puedes sustituir parte del mismo por la misma cantidad de yogur griego natural.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar el bizcocho de ricota y chispas de chocolate siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te encanta la combinaci\u00f3n de ricota y chocolate, prueba tambi\u00e9n el ricota y chocolate desmenuzado, el semifreddo con ricota y chocolate y el bizcocho de ricota y chocolate sin harina.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar pastel de ricota y chispas de chocolate
Paso 1
Para hacer el bizcocho de ricotta, empieza colocando los huevos a temperatura ambiente en un bol grande y m\u00e9zclalos con el az\u00facar con un batidor de mano 1: deber\u00e1s obtener una mezcla ligeramente espumosa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
En un colador escurrir bien ambos tipos de ricotta y a\u00f1adirlos a la mezcla de huevo y az\u00facar 2. A\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n y mezclar todo bien.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1ade tambi\u00e9n la maicena 3 y amasa la masa unos segundos m\u00e1s. Luego, incorpora las chispas de chocolate con una esp\u00e1tula, que debe estar bien fr\u00eda del frigor\u00edfico para evitar que se depositen en el fondo durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
En este punto, forre la base de un molde desmontable de 20 cm de di\u00e1metro. Unte con mantequilla los lados y vierta la mezcla dentro, nivelando la superficie con una esp\u00e1tula 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Cocinar en horno est\u00e1tico precalentado a 175\u00b0C durante aproximadamente 75 minutos 5: si despu\u00e9s de los primeros 30 minutos la superficie se oscurece, cubrir con papel de aluminio y continuar cocinando por el tiempo restante. Para asegurarte de que est\u00e9 listo, haz la prueba del palillo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Retirar del horno y dejar enfriar por completo 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Una vez fr\u00edo, pasar un cuchillo de hoja fina por los bordes del molde y desmoldar con cuidado el bizcocho, transfiri\u00e9ndolo a un plato para servir. Espolvorear con az\u00facar glas y servir: el bizcocho de ricotta est\u00e1 listo para servir 7.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
IngredientesRICOTTA DE OVEJA500 gramosVACUNA RICOTA300 gramosAZ\u00daCAR GLAS130 gramosCHIPS DE CHOCOLATE100 gramosHUEVO4MAICENA3 cucharadasC\u00c1SCARA DE LIM\u00d3NprobarPARA DECORARAZ\u00daCAR EN POLVOprobarEl bizcocho de ricota es el postre de ricota m\u00e1s sencillo y popular, capaz […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5194,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5192\/revisions\/5194"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}