Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
4 codillos de cerdo (aproximadamente 1 kg cada uno)
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de comino<\/p>\n\n\n\n
4 dientes de ajo, picados
2 cebollas, cortadas en aros
2 hojas de laurel
500 ml de caldo (caldo de verduras o carne)
2 cucharadas de aceite<\/p>\n\n\n\n
Direcciones:<\/p>\n\n\n\n
Enjuague bien los codillos de cerdo con agua fr\u00eda y s\u00e9quelos con papel de cocina.
En un taz\u00f3n grande, combine la sal, la pimienta, el comino y el ajo picado. Frote los codillos de cerdo por todos lados con esta mezcla de especias. Deje marinar los codillos en el frigor\u00edfico durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 180 grados cent\u00edgrados (horno ventilador).
Calienta el aceite en una fuente grande para asar. Fre\u00edr los codillos de cerdo marinados por todos lados hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade los aros de cebolla y las hojas de laurel y sofr\u00ede brevemente.<\/p>\n\n\n\n
Vierta el caldo hasta que las piernas est\u00e9n cubiertas hasta la mitad.<\/p>\n\n\n\n
Cubra la fuente para asar con una tapa o papel de aluminio y deje que los codillos de cerdo se cocinen en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas. Mientras se asa, roc\u00ede de vez en cuando las piernas con caldo.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de 2 horas, aumente la temperatura a 220 grados cent\u00edgrados, retire la tapa o el papel de aluminio y fr\u00eda los codillos de cerdo durante otros 30 a 45 minutos hasta que la piel est\u00e9 crujiente y dorada.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del horno los codillos de cerdo fritos crujientes, retirar las hojas de laurel y servir. Puedes disfrutarlos con guarniciones como chucrut, alb\u00f3ndigas de patata o pretzels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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