Ingredientes
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
1 huevo
70 g de az\u00facar
8 g de az\u00facar de vainilla
Una pizca de sal
70 ml de aceite vegetal
80 ml de leche
150 g de harina
7 g de levadura en polvo
Para la cobertura:<\/p>\n\n\n\n
1 manzana pelada, sin coraz\u00f3n y troceada
1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n
Pasas (al gusto)
Almendras en l\u00e1minas (al gusto)
1 cucharadita de az\u00facar
Una pizca de canela
Instrucciones
Prepara el molde:
Engrasa un molde para muffins con mantequilla y enhar\u00ednalo ligeramente. Usa un molde con un di\u00e1metro de 24 o 26 cm para obtener mejores resultados.
Prepara la masa:
En un bol, bate el huevo.
Agrega el az\u00facar de vainilla, la sal y el az\u00facar y mezcla bien.
Agrega poco a poco el aceite vegetal y la leche, mezclando continuamente.
En un bol aparte, combina la harina y la levadura en polvo.
A\u00f1ade poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes h\u00famedos, revolviendo hasta que se integren.
Prepara la cobertura:
Pela, qu\u00edtale el coraz\u00f3n y pica la manzana. Mezcla los trozos de manzana con un poco de jugo de lim\u00f3n para evitar que se doren.
Mezcla las pasas y las almendras en rodajas.
Combina el az\u00facar y la canela en un bol peque\u00f1o.
Arma los muffins:
Vierte la masa en el molde para muffins preparado.
Distribuye uniformemente la mezcla de manzana, pasas y almendras sobre la masa.
Espolvorea la mezcla de az\u00facar y canela por encima.
Hornea:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Hornea los muffins durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que los muffins se enfr\u00eden en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfr\u00eden por completo.
Glaseado opcional:
Para darle un toque m\u00e1s dulce, puedes pincelar la parte superior de los muffins enfriados con mermelada de albaricoque.
Sugerencias para servir
Sirva estos muffins tibios o a temperatura ambiente.
Disfr\u00fatelos con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9 para un refrigerio delicioso.
Acomp\u00e1\u00f1elos con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre indulgente.
Consejos de cocina
Aseg\u00farese de que las manzanas est\u00e9n picadas de manera uniforme para permitir una cocci\u00f3n uniforme.
No mezcle demasiado la masa para mantener una textura liviana y esponjosa.
Use manzanas frescas y jugosas para obtener el mejor sabor.
Beneficios nutricionales
Manzanas: aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
Pasas: ofrecen dulzura natural y son una buena fuente de hierro.
Almendras: aportan un toque crujiente y son ricas en grasas saludables y prote\u00ednas.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Vegetariana: esta receta es adecuada para vegetarianos.
Opci\u00f3n sin l\u00e1cteos: sustituya la leche con una alternativa vegetal como leche de almendras o de avena.
Consejos de almacenamiento
Refrigerar: guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno antes de servir.
Congelar: Los muffins se pueden congelar hasta por 1 mes. Descong\u00e9lelos a temperatura ambiente o cali\u00e9ntelos en el horno.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Deliciosa y nutritiva: Combina la dulzura natural de las frutas con el crujido de las almendras.
F\u00e1cil de hacer: Ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para todos.
Perfecta para cualquier ocasi\u00f3n: Ideal para el desayuno, refrigerio o postre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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