Ingredientes
1 filete de cerdo (aproximadamente 800 g)
0,3 lb de tocino seco (aproximadamente 150 g)
3-4 piezas de ciruelas pasas
Ramita de romero
1 cucharadita de mostaza integral
1 cucharada de salsa de chile dulce
3 cucharaditas de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera
Instrucciones
Prepara el filete de cerdo:
Quita la piel plateada del filete. Recorta el exceso de grasa o las partes irregulares.
Corta el filete de cerdo por la mitad a lo largo, luego corta cada pieza por la mitad nuevamente. Aseg\u00farate de que las piezas sean aproximadamente del mismo tama\u00f1o.
Aplana el cerdo:
Cubre los trozos de carne con film transparente y golp\u00e9alos con un martillo de cocina hasta que tengas capas de carne planas.
Condimenta el cerdo:
Condimenta la carne con sal y pimienta por ambos lados. Si\u00e9ntete libre de agregar tus especias favoritas para darle m\u00e1s sabor.
Arma los rollitos:
Coloca el tocino sobre los trozos de cerdo aplanados.
Pica el romero y espolvor\u00e9alo sobre el tocino.
Lava y seca las ciruelas pasas, luego c\u00f3rtalas en trozos peque\u00f1os y col\u00f3calas sobre el tocino.
Enrolla la carne:
Enrolla bien la carne con el tocino y las ciruelas pasas adentro para formar peque\u00f1os panecillos.
Usa brochetas de madera para perforar los rollitos y asegurarlos. Cada rollito debe perforarse con dos brochetas para que quede estable.
Fr\u00ede los rollitos:
Calienta una sart\u00e9n bien engrasada a fuego alto. Fr\u00ede los rollitos de carne durante 1 o 2 minutos de cada lado hasta que se doren.
Hornea los rollitos:
Coloca los rollitos dorados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcla la mostaza integral, la salsa de soja y la salsa de chile dulce. Pincela esta mezcla sobre los rollitos. Hornee los rollitos en un horno precalentado a 180 \u00b0C (356 \u00b0F) durante 10 minutos.
Sugerencias para servir
Sirva los rollitos de filete de cerdo calientes, adornados con romero fresco. Estos rollitos combinan maravillosamente con pur\u00e9 de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca.<\/p>\n\n\n\n
Consejos de cocina
Aseg\u00farese de que la sart\u00e9n est\u00e9 bien caliente antes de fre\u00edr los rollitos para lograr un buen dorado.
Si lo prefiere, puede usar hilo de cocina en lugar de brochetas.
Si\u00e9ntase libre de experimentar con diferentes hierbas y frutas secas para hacer variaciones.
Beneficios nutricionales
Este plato proporciona una buena fuente de prote\u00ednas de la carne de cerdo, junto con los beneficios para la salud del romero y las ciruelas pasas. La salsa de chile dulce agrega un delicioso contraste sin abrumar los sabores naturales.<\/p>\n\n\n\n
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Contiene cerdo y tocino.
Se puede hacer sin gluten asegur\u00e1ndose de que la salsa de soja utilizada no contenga gluten.
Consejos de almacenamiento
Guarde los rollitos de filete de cerdo que le sobren en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador durante un m\u00e1ximo de 3 d\u00edas. Vuelva a calentarlos en el horno o microondas antes de servirlos.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Esta receta combina ingredientes simples con un proceso de preparaci\u00f3n sencillo, lo que la hace accesible para cocineros caseros de todos los niveles. La combinaci\u00f3n de sabores de elementos salados, dulces y arom\u00e1ticos har\u00e1 que este plato se destaque en cualquier comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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