Ingredientes
Para la frittata:<\/p>\n\n\n\n
1 coliflor
1 cebolla
3 dientes de ajo
Hojas de espinaca (un pu\u00f1ado)
Aceite de oliva (para saltear)
4 huevos
Sal, pimienta negra (al gusto)
4 cucharadas de queso crema
1 cucharadita de levadura en polvo
90 g de queso mozzarella
Para la salsa de yogur y eneldo:<\/p>\n\n\n\n
250 g de yogur
Eneldo fresco (al gusto)
1\/2 lim\u00f3n (jugo)
Sal (al gusto)
Instrucciones
Prepara la coliflor:<\/p>\n\n\n\n
Corta la coliflor en floretes peque\u00f1os.
Hierve los floretes en agua con sal durante 3-5 minutos hasta que est\u00e9n ligeramente tiernos.
Esc\u00farrelos y reserva.
Saltea las verduras:<\/p>\n\n\n\n
Pica finamente la cebolla y el ajo.
En una sart\u00e9n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
A\u00f1ade la cebolla y el ajo y saltea hasta que est\u00e9n transparentes.
A\u00f1ade las hojas de espinaca y cocina hasta que se ablanden.
A\u00f1ade los floretes de coliflor cocidos a la sart\u00e9n y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra a gusto. Retira del fuego.
Prepara la mezcla de huevos:<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, bate los huevos.
Agrega el queso crema y el polvo de hornear a los huevos y mezcla hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.
Incorpora el queso mozzarella.
Combina y hornea:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva.
Combina las verduras salteadas con la mezcla de huevos y vierte en la fuente para horno.
Hornea durante 20 minutos o hasta que la frittata est\u00e9 cocida y dorada.
Prepara la salsa de yogur y eneldo:<\/p>\n\n\n\n
En un bol peque\u00f1o, combina el yogur, el eneldo finamente picado, el jugo de lim\u00f3n y la sal.
Mezcla bien y ajusta la saz\u00f3n a gusto.
Sugerencias para servir
Sirve la frittata tibia, cortada en gajos. Roc\u00ede o sirva con la salsa de yogur y eneldo a un lado.
Consejos de cocina
Para un sabor m\u00e1s rico, puede agregar un poco de queso parmesano rallado a la mezcla de huevo.
Aseg\u00farese de que la frittata est\u00e9 completamente cocida en el medio antes de retirarla del horno.
Beneficios nutricionales
Coliflor: rica en fibra, vitaminas C y K.
Espinaca: rica en hierro, vitaminas A, C y K.
Huevos: excelente fuente de prote\u00ednas y nutrientes esenciales.
Yogur: beneficios probi\u00f3ticos y una buena fuente de calcio.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Esta receta es vegetariana y sin gluten.
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras de frittata en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
La salsa de yogur y eneldo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 d\u00edas.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Es un plato vers\u00e1til y f\u00e1cil de preparar que es perfecto para cualquier comida del d\u00eda.
Lleno de verduras y prote\u00ednas, es delicioso y nutritivo.
La salsa cremosa de yogur y eneldo a\u00f1ade un complemento refrescante a la frittata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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